В Калуге испекли хлеб Победы

Каждый, кто проходил в среду, 8 мая, по калужскому Арбату, уносил домой эти спасительные 250 граммов.
01:44 16.05.2019
0 841
Читайте KP40.RU:

Каждый, кто проходил в среду, 8 мая, по калужскому Арбату, уносил домой эти спасительные 250 граммов.

300 буханок, выпеченных в рамках традиционной акции ЗАО «Хлебокомбинат» и «Калужского перекрёстка», разошлись всего за час.

Рецепт хлеба тех лет хлебопёки не подсмотрели в Интернете. Всю войну старейшее предприятие по производству хлеба в нашем городе кормило калужан. Сначала — ​тайно: чтобы хлеб не доставался оккупантам, всех работников распустили, а хлеб пекли в полевых условиях. Причём не только для калужан, но и для легендарной 50-й армии под командованием генерала Ивана Болдина, которая освободила наш город от фашистов. А после снятия оккупации, в феврале 1942-го, администрация снова стала набирать людей на завод, чтобы уже легально печь хлеб для калужан.

— Этот хлебушек по рецептуре максимально приближен к хлебу военных лет. Мы изготовили его из сеяной ржаной муки, чтобы придать мякишу тот серый оттенок, который был раньше у всех буханок, — ​прокомментировал коммерческий директор ЗАО «Хлебокомбинат» г. Калуги Николай Гончаров. — ​Конечно, это совсем не тот хлеб из низкосортной муки с отрубями, который наши хлебопёки делали во время Великой Отечественной. Но есть одна вещь, которая его объединяет с нынешним, — ​закваска, то есть выпечка из ржаной муки на кислой основе по исконно русским рецептам.

— Так ведь был же хлеб! Что же ещё было нужно?! — ​наверняка скажет кто-то, не знавший войны.

А вы отрежьте 250 граммов хлеба и представьте, что только этот кусочек будет вашей едой каждый день. И всё! Ни мяса, ни сыра, ни макарон, даже картошки не будет. И при этом вам надо будет ходить каждый день на работу, а вечером — ​искать дрова для буржуйки, кормить чем-то детей, престарелых родителей, таскать воду по заснеженным улицам. А утром часов в 6 в мороз опять идти пешком на работу. И при этом верить в Победу. Вы сможете?

Наши дедушки и бабушки смогли. Среди тех, кому мы 8 мая дарили хлеб войны, было немало свидетелей тех событий, их сыновей, дочерей и внуков. Они рассказали всё, что помнят и знают об ужасах войны и о самом дорогом хлебе на свете — ​тыловом, фронтовом, блокадном, хлебе оккупированных районов и «хлебе» фашистских конц­лагерей. Всего несколько судеб свидетелей той войны — ​в нашем фоторепортаже.

Уважаемые земляки!

Пусть детский смех разливается в каждом уголке земли и война никогда не коснётся вашей жизни. Пусть в каждом доме будут мир и свежий, вкусный хлеб. С Днём Победы!
ЗАО «Хлебокомбинат»
г. Калуги.

Этот кирпичик пенсионерка Наталья Валентиновна с внуком Егоркой передала маме — ​Татьяне Дмитриевне Ануриной. Ей уже 95. Война застала её в городе на Неве, где она училась в техникуме и жила на 3-й линии Васильевского острова. Татьяна Дмитриевна рассказывала дочери, как невыносимо было держаться на 125-граммовом кусочке блокадного хлеба, заправленного древесной мукой и целлюлозой. Вместе с такими же, как и она, девчонками — ​коллегами по Центральному телеграфу — ​юная Таня брала на работе клей. Дома они его варили и ели.

Семья Валентины Васильевны жила неподалёку от легендарной кровавой высоты войны — ​Зайцевой горы. Хлеб пекли сами. Круглый, в печке. Было голодно, муки не хватало. Шутка ли — ​прокормить 8 детей? Под зиму собирали мёрзлую картошку. Она сладкая была. Бабушка Вали её в хлеб добавляла.

Людмила Георгиевна Волконская родилась в 1940-м, а её сестра — ​в декабре 1941-го. Это было на Урале, где их папа добывал уголь для фронта. Выжили только за счёт пайков, которые сестрёнке выдавали на молочной кухне. А самым ярким событием тех лет для маленькой Люды стал салют Победы, которую семья встретила во Львове.

На груди Анны Степановны Скошиной — ​много медалей. Среди них — ​«Непокорённые» и «Дети войны». В 1941-м её четырёхлетней девчушкой отправили в «телятнике» в прибалтийский лагерь смерти «Алитус», оттуда угнали в Германию. Какой «хлеб» ела в концлагере крошечная осиротевшая Аня? Тот самый остен-брот — ​из свекольного жмыха, древесных опилок и муки из листьев и соломы.

Николай Николаевич Бочков появился на свет в… канаве, когда немцы бомбили Калугу. Он и сейчас живёт в том доме: Киёвский проезд, 41, район 906-й базы. Когда маленькому Коле было несколько недель от роду, он спас семью от немцев. Мальчик родился раньше срока и был, как он сам говорит, «весь чёрный». Когда фашисты пришли в их дом, бабушка назвала его больным, и, чтобы не подцепить «заразу», те больше не заходили.

А вот ученики 9-го класса Калужской православной гимназии никаких историй нам не рассказали. Слишком много их у целого класса. А ребята очень спешили: в 12:00 они с педагогом Марией Александровной Самсоновой должны были быть на мемориальном воинском кладбище — ​на митинге памяти, посвящённом Великой Отечественной войне.

Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
Партнёрские новости
Давайте обсудим
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
Опрос
С этого года россиян будут наказывать за продажу выращенного на даче картофеля. Штраф до 2000 рублей. Что думаем по этому поводу?
3 Конечно правильно, пусть торгуют как все, по правилам  (1%)
145 Не поддерживаю. Совсем озверели, бабульки продают не от хорошей жизни!  (69%)
10 Мне все равно, я покупаю картошку в магазине.  (5%)
15 Организуйте сначала цивилизованные места для такой торговли.  (7%)
4 Ничего не думаю, я выращиваю картофель только для себя.  (2%)
34 А почему только картофель? Что за дискриминация? Тогда уж и за морковку и петрушку пусть штрафуют!  (16%)
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