Гостей встречали по-татарски

В Областном молодёжном центре отметили День национальной культуры Татарстана.
22:28 05.03.2019
0 863
Светлана ТЕПЛЯКОВА. Фото автора.
Читайте KP40.RU:

В Областном молодёжном центре отметили День национальной культуры Татарстана.

Прийти на праздник мог любой желающий. Встречали здесь всех очень гостеприимно. Прямо в фойе — музыка, танцы, красиво накрытые столы. Готовили всё сами дома. Гостей угощали национальными блюдами: чак-чак, кыстыбый (лепёшка с картофельным пюре), вак балиш (пирожок из хрустящего теста с мясом и картофелем), баурсак (жареные пончики), эчпочмак (тре­угольные пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой).

— Самое простое блюдо — ​кыстыбый, — ​говорит Гуляндам Комиссарова. — ​Нужно всего лишь картофельное пюре и прес­ное тесто, как на пельмени или лапшу. Из него раскатываете шарики и печёте на сковородке. На одну половину кладёте картошку, сверху прикрываете второй половиной. Вкусно, сытно. Кыстыбый делают и с картошкой, и с пшённой кашей. Я родилась в Татарстане, в селе Большая Турма Тетюшевского района. Семья у нас была большая — ​12 детей, я — ​девятая. Хлеб сами пекли. Бывало, хлеба не хватало, так мама на скорую руку готовила кыстыбый. Во всём селе только у нас была такая большая семья. Наша мама — ​мать-героиня. Но она всё равно работала в колхозе.

А я закончила восьмилетку, работала в колхозе дояркой, потом поехала в Казань, поступила в торговый кооперативный техникум. А в 70-е годы при­ехала в Калугу, ни одного слова тогда по-русски не знала. Но очень хотела выучить русский язык. Теперь уже знаю хорошо и русский, и татарский. Родителей в живых нет, но на родине остались брат и сестра, многочисленные племянники, тётя, ​мамина сестра, ей 88 лет. Они живут и в Казани, и в райцентре, и в деревне. Я со всеми общаюсь, всегда с праздниками поздравляю. Мы — второе поколение после родителей, и я стараюсь всех объединять.

И в Калуге все национальные традиции соблюдаю, постоянно пеку татарские блюда, выписываю газеты из Казани, книги. Мы — ​три сестры — живём в Резвани. Собираемся, чай пьём, говорим по-татарски. Сын и внук по-татарски не говорят, но всё понимают. Они к нам примкнут — и в разговор встревают: мы — ​по-татарски, а они — ​по-русски. Невестка у меня русская, но она всё перенимает, спрашивает: «Мам, скажи мне, как сделать?» И с удовольствием печёт наши национальные блюда.

Столы мы всегда накрываем большие, хлебосольные. И обязательно — ​первое блюдо. Ни одно мероприя­тие — ​день рождения, праздник, или просто гости пришли — ​не обходится без домашней лапши токмач на курином бульоне. У меня в этом году юбилей был, отмечали в ресторане, я и там первое блюдо заказывала. И даже когда чай пьём, подаём много блюд. Не бывает просто чашки чая. У нас полный стол вкусностей.

Сейчас я работаю на поч­те. Испеку дома что-нибудь — приношу, угощаю. И всем нравится, рецепты спрашивают. 50 лет здесь живём хорошо и дружно! У меня много по­друг и по дому, и по огороду. Они услышат по телевизору про татарский праздник и меня поздравляют. Это очень приятно. Я счастлива, что здесь живу!

Халида ТРОФИМОВА и Лилия СУЛЕЙМАНОВА родились в Башкирии. Знают и русский, и татарский, и башкирский языки. Халида рассказала, что выросла в татарской деревне в Башкирии, где даже в школе учёба шла на татарском языке. А Лилия каждый год летом ездит к родственникам в Башкирию и в Татарстан.

Калужане с удовольствием пробовали блюда татарской национальной кухни. Некоторые интересовались рецептами и секретами приготовления.

Роза КРУПЕНИНА с дочкой Алёной приготовили множество вкусностей для праздника: кыстыбый, эчпочмак, кош теле (хрустящее печенье наподобие «хвороста»), чак-чак с мёдом, который просто тает во рту.

— Я родилась в Башкирии в татарской семье, у меня есть два брата и две сестры, — ​рассказала Роза. — ​Мама хорошо готовила. Мучное у нас всегда на столе было. И мы как-то от мамы рецепты перенимали.

После учёбы меня направили в Калугу. Здесь я и осталась. Вышла замуж, родились дети. А родные живут в Башкирии, в небольшом посёлке рядом с городом Октябрьский. Там свой дом, в нём осталась младшая сестрёнка, есть огород. Я тоже мечтаю жить в собственном доме, а не в квартире, люблю копаться в огороде на свежем воздухе… Но я и в Калуге сажаю, у меня есть небольшой участок. Сёстры часто приезжают в гости, и я к ним езжу.

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
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
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
Партнёрские новости
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
Опрос
С этого года россиян будут наказывать за продажу выращенного на даче картофеля. Штраф до 2000 рублей. Что думаем по этому поводу?
ТОП народных новостей
За месяц
Хотите быть услышанным и обсудить тему со всеми жителями? Присылайте её сюда
Прислать новость
Фото Пользователь Посты
Геннадич 290
ajax 246
maksemss 89
Белый Орёл 49
Потрачено 35
best 34
kostindima 31
caesar 29
4еловек 28
colorkaluga 27
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
Геннадич 26621
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13837
best 7886
megathrone 5111
Комментарий дня
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