Пекли пряники и вешали на ёлку

Как готовились к рождественским праздникам в начале прошлого века.
16:57 09.01.2019
0 878
Татьяна СВЕТЛОВА. Фото автора и из архива Калужского объединённого музея-заповедника.

В конце ХIХ–начале ХХ века сезон балов и праздничных гуляний начинался с Рождества (тогда его отмечали 25 декабря). Для детей устраивались ёлки с подарками, сладостями, строились ледяные дворцы и горки, давали бесплатные спектакли. Губернские ведомости за 1867 год писали: «На Святках тешили публику воспитанники сиротского отделения «вертепом», и взрослые люди, особенно женщины, приходили в ужас и плакали, когда в вертепе «Ирод ненасытный» побивал младенцев».

Рождество и Сочельник было принято встречать дома, в кругу семьи. А вот в новогоднюю ночь разрешалось отправляться в гости. Всю  рождественскую неделю устраивались обеды, балы, концерты, маскарады, фейерверки.

Было принято дома не только ставить ёлку, но и украшать комнаты ветками хвои. К Рождеству и Новому году специально пекли небольшие пряники из тёмного теста, которые вешали на ёлку. Ещё из цветного сахара лепили разные фигурки, в основном животных и сказочных персонажей, золотили орехи и покупали фигурки из шоколада.

Красивое меню

У богатых горожан к праздничному столу подавали сёмгу, икру, сыры, а также редьку и солёные огурцы. Деликатесом считались лабардан (треска) и сардины. На горячее обычно готовили поросёнка, жаренного с гречневой кашей. Особым шиком считались индейка и рябчики. К ним подавали шампанское и коньяк, а потом — мороженое. И, конечно, пироги.

Очень важно было придумать для блюд красивое название и украсить праздничное меню для гостей рисунками с вензелями и виньетками. Такие карточки меню сохраняли в семейном архиве, чтобы вспоминать, что ели на празднике.

С незнакомыми не танцевали

На новогодний бал весь бомонд съезжался в Дворянское собрание Калуги. Вход стоил 5 рублей. Балы проводили с пышностью. Доступ на них был разрешён только высшему сословию. Дамы специально к балу шили наряды, заказывали веера. Мужчинам полагалось быть без  головных уборов, чаще всего в тёмных фраках со светлым жилетом и галстуком белого цвета. Офицеры приходили в форменных мундирах. В бальный зал следовало заходить без оружия, отстегнув саблю или шпагу в вестибюле. Танцевали обязательно в белых лайковых перчатках, соприкасаться во время танца голыми руками считалось неприличным.

Девушки могли подыскать на балу подходящего жениха. Каждую обязательно должна была сопровождать мать или какая-нибудь почтенная дама. Танцевать можно было только со знакомыми мужчинами или с теми кавалерами, которых представлял хозяин дома. Без  представления девушка могла принять приглашение только мужчины в офицерском или штатском мундире. Если девушку не пригласили, она не могла высказывать своего недовольства. Но в обязанности хозяйки бала входило тактично обеспечивать девиц кавалерами.
Иногда устраивались маскарады. Особенно популярны были костюмы «Ромашка» — белый, с жёлтой отделкой, напоминающий цветок, и «Домино» — тёмный, с чёрной полумаской и веером.

Ситцевый бал

В январе проходил и «ситцевый бал», на который являлись в нарядах, сшитых из  ситца. Денежный сбор от этого бала поступал в фонд оказания помощи нуждающимся студентам-калужанам. В эти дни на бал мог прийти каждый, купивший билет.

«К девяти я являюсь в собрание, где всякий день играю в вист, и очень счастливо. Вечера здешние людны, особливо по воскресеньям: дам за бостоном и вистом бывает до десяти и более; партии столах на четырёх; девицы и молодые мужчины танцуют под клавикорды. Ужинают там, где сидят, и в полночь разъезжаются. Такой здешний род жизни», — так описал калужское светское общество поэт начала XIX века Нелединский-Мелецкий.

Домашние ёлки

В новогодние и рождественские дни устраивали и светские приёмы. Это не только ­застолье. Хозяева придумывали культурную программу: театрализованное представление и «живые картины» для  детей, игра в «Почту» для  взрослых — каждый писал письмо для другого гостя и передавал «почтальону». Дамы пили чай со сладостями и рассматривали журналы мод.

Пойдём на каток!

В Рождество начинались традиционные каникулы. Молодёжь собиралась на городских катках. Любили Сытинский и Шляпинский катки на Садовой и Нижней Садовой улицах. Устраивали каток и на Дровяной площади (ныне пл.  Победы). Там  с 1820 года был пруд. Но особой популярностью он не пользовался, так как находился на окраине города.

В начале ХХ века калужане сами мастерили игрушки на ёлку: золочёные орехи, барабан, «конфеты».

Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Партнёрские новости
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
Афиша
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