«Качество нашего школьного питания теперь гарантировано ХАССП»

Об этом и других значимых событиях в жизни ООО «Калужский комбинат школьного питания» «Пер...
18:27 19.12.2017
0 898
Лилия Булаевская.
Читайте KP40.RU:

Об этом и других значимых событиях в жизни ООО «Калужский комбинат школьного питания» «Перекрёстку» рассказала его новый директор Евгения Кашурина.

— Евгения Ивановна, главным событием уходящего года для вас, наверное, стало назначение на должность руководителя предприятия. Какие задачи пришлось решать в новом качестве?

— Появилось много интересной работы. Перед началом нового учебного года наша организация в очередной раз выиграла тендер на питание калужских школьников. Сейчас 17 из 50 городских школ обслуживаются Калужским комбинатом школьного питания.

Но мы занимаемся школьным питанием не только в Калуге, но и по всей Калужской области — ​в Людиново и Людиновском районе, в Тарусе, Кремёнках, Белоусово, Бабынино, обслуживаем Центральную районную больницу в Малоярославце. В этом году прибавились 2 кремёнковские школы, 2 белоусовские и 3 людиновские.

Сейчас все контракты по школьному питанию близятся к завершению. В декабре пройдёт новый конкурс на весь календарный год. Конечно, наша организация будет в нём участвовать и надеяться на положительный итог — ​на то, что сотрудничество с калужскими школами продолжится.

— Школьные буфеты тоже в вашей компетенции?

— Есть школы, на территории которых наш комбинат помимо организации питания по конкурсу осуществляет и реализацию буфетной продукции. И это не только шоколадки, соки, воды, но и произведённая на собственной фабрике-кухне выпечка: булочки, пирожные «Песочные», «Школьные» и т. д. — ​то, что разрешено специальными нормативными документами. В уходящем году в списке учебных учреждений, где работают наши буфеты, появились и районные школы, которые я упомянула выше.

— А какие-то изменения в плане контроля качества произошли?

— К этой теме наша организация всегда относилась очень серьёзно. Мы уже много лет занимаемся школьным питанием, нас постоянно проверяют контролирующие органы. В результате такого взаимодействия уже выработалась своеобразная система самоконтроля, так называемый внутренний производственный контроль.

В школах создаются бракеражные комиссии. Мы поощряем практику, когда родители приходят в столовую и пробуют то, что едят их дети. И всегда готовы устроить день открытых дверей. Недавно такое мероприятие с привлечением прессы проходило в 48-м лицее.

Но в этом году наш подход к качеству вышел на новый уровень: Калужский комбинат школьного питания прошёл сертификацию по ХАССП. Как известно, это система, предполагающая управление безопасностью пищевой продукции.

Благодаря ей контроль свежести и натуральности пищи, условий её хранения и приготовления становится ещё более строгим. Специалисты, которые помогают внедрять эту систему, выявляют слабые звенья, которые с этого момента находятся под особым конт­ролем. Одним словом, ХАССП — ​это гарантия уверенности родителей в том, что их дети едят в школе качественную пищу и, если хотите, своеобразное подтверждение хорошей репутации питающей организации.

 Наш опрос 

Константин Кузнецов, ученик 1«В» класса школы № 49:
— В нашем классе многие любят гороховый суп, рыбу с рисом. А больше всего мы любим булочки. Они там намного вкуснее, чем из магазина. Бабушка говорит: если буду есть то, что написано в меню, обязательно стану суперменом!
Никита Юдкин, ученик 1«Б» класса школы № 25:
— Я очень люблю кушать в столовой. Особенно, когда дают запеканку или пиццу «Школьница» и кофейный напиток. Так вкусно — ​прямо как мама дома готовит!
Вита Петровская, мама ученика школы № 46:
— Сын у меня — ​большой любитель поесть. Самое любимое его блюдо в школьной столовой — ​сосиски с картофельным пюре. Частенько даже добавки просит. Я спокойна, потому что знаю: он ест нормальную пищу и не тратит карманные «питательные» деньги на чипсы и газировку. Кстати, в качестве школьных обедов мы, родители, можем убедиться лично — ​прийти в столовую и попробовать, что называется, первое, второе и компот.

 

Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
Партнёрские новости
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
Опрос
С этого года россиян будут наказывать за продажу выращенного на даче картофеля. Штраф до 2000 рублей. Что думаем по этому поводу?
ТОП народных новостей
За месяц
Хотите быть услышанным и обсудить тему со всеми жителями? Присылайте её сюда
Прислать новость
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