Синьор помидор!

В парниках и на грядках пошли помидоры. Наевшись их вдоволь, следует обратить внимание на рецепты, в которых этот овощ особенно хорош. Вот несколько из них.
12:46 15.08.2012
0 2401
Читайте KP40.RU:
В парниках и на грядках пошли помидоры. Наевшись их вдоволь, следует обратить внимание на рецепты, в которых этот овощ особенно хорош. Вот несколько из них.


Салат из замороженных помидоров в желе
Вам потребуется:
  • помидоры — 4 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • яйцо — 1 шт.,
  • вода или бульон — 1 стакан,
  • желатин — 1 ч. ложка,
  • соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления.
Замороженные помидоры облить холодной водой, а потом нарезать ножом-пилкой, как для салата. Выложить их в маленькие порционные салатницы, переложить кусочками лука и сваренного вкрутую яйца, посолить, посыпать перцем. Желатин замочить в воде. Когда он набухнет, добавить 1/2 кубика куриного бульона и нагреть смесь до растворения желатина (не кипятить!). Залить помидоры охлажденным желе.

Вяленые помидоры
Вам потребуется:
  • спелые помидоры — 1,5 кг,
  • свежемолотый черный перец, морская соль, розмарин, орегано, оливковое масло — по вкусу.
Способ приготовления.
Спелые, мясистые помидоры хорошо вымыть и обсушить. Разрезать на половинки или четвертинки, вырезать плодоножки и удалить семена. Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры (класть нужно вплотную друг к другу, так как по мере подсыхания они уменьшатся в размере). Посолить и поперчить. На каждый помидор капнуть по капле оливкового масла.
Духовку нагреть до 60–100°C и поставить в нее противень с помидорами (дверцу держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась).
Сушить помидоры около 5–8 часов, в зависимости от их размера.
Готовые плоды значительно уменьшаются, остаются чуть-чуть влажными и легко гнутся. Выпаривать из овощей абсолютно всю влагу не нужно.
Помидоры вынуть из духовки и остудить. На дно подготовленной чистой банки небольшого размера налить немного масла. Положить розмарин, орегано или другие травы в небольшом количестве (несколько веточек) и нарезанный лепестками зубчик чеснока. Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла, затем снова положить специи, помидоры и масло. Таким образом, чередуя специи с помидорами и подливая понемногу масло, наполнить банку. Помидоры слегка утрамбовать, но сильно не придавливать. Залить маслом так, чтобы оно полностью их покрывало. Закрыть банки чистыми крышками и убрать на хранение в прохладное, темное место (можно в холодильник). Помидоры и масло настоятся и приобретут вкус трав и специй. Вяленые помидоры хранятся около 6 месяцев. Открытую банку обязательно держать в холодильнике.

Фаршированные томаты
Вам потребуется:
  • помидоры — 6 шт.,
  • фарш — 300–400 г,
  • баклажан — 1 шт.,
  • сыр твердый — 50–70 г,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • чеснок — 1–2 зубчика,
  • зелень петрушки или кинзы, соль, перец — по вкусу,
  • томатная паста — 1–2 ст. ложки,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • сметана — 3–4 ст. ложки.
Способ приготовления.
Помидоры вымыть, обсушить, срезать верхушки. При помощи острого ножа аккуратно подрезать мякоть, стараясь не повредить кожицу и оставляя стенки толщиной чуть меньше 1 см. Мякоть аккуратно вынуть чайной ложкой. Из нее приготовить пикантный томатно-сметанный соус: измельчить в блендере, полученное пюре выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, потушить на слабом огне, помешивая, 7 минут. Когда жидкость выпарится, а масса загустеет, добавить томатную пасту (по желанию), перемешать и тушить еще 3–4 минуты, помешивая. Луковицу очистить и порезать 1/4 часть кольцами или небольшими кубиками.
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Сыр натереть. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить 2–3 минуты лук. Положить чеснок и перемешать. Добавить фарш и жарить 10 минут, периодически перемешивая и разминая вилкой. Баклажаны обжарить на другой сковороде в небольшом количестве масла, часто перемешивая и следя за тем, чтобы не подгорели. Выложить баклажаны, немного посолить. Готовый фарш охладить, соединить с обжаренными баклажанами и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В фарш добавить зелень, сыр, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать. Подготовленные помидоры выложить в смазанную маслом форму для запекания или на противень. Наполнить помидоры начинкой. Сверху положить по чайной ложке соуса. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 180°C.

Помидоры, фаршированные креветками
Вам потребуется:
  • помидоры (маленькие) — 12 шт.,
  • креветки — 125 г,
  • салат-латук, майонез, соль — по вкусу.
Способ приготовления.
Срезать верхушки помидоров (небольшие кружки), вынуть чайной ложкой мякоть из середины, посолить и перевернуть, чтобы стек сок. Майонез смешать с очищенными креветками и наполнить помидоры этой смесью. Накрыть каждый помидор срезанной верхушкой, уложить на листья салата.

обратная связь
Милые хозяйки и хозяева!

Нам приятно, что вы уже начали делиться своими рецептами! Ждем от вас еще больше новых блюд — в виде фотоотчетов с комментариями или просто рецептов, которые мы постараемся воплотить. Присылать их можно на электронный адрес: petruhina@kp.kaluga.ru или в нашу редакцию: г. Калуга, ул. Комарова, 36,  «Калужский перекресток», «Приятного аппетита».
Автор: Александра ПЕТРУХИНА.
eyJpdiI6IjNUcTEzYjN1MDJpZUJoUmpPY2hOc1E9PSIsInZhbHVlIjoiL2VjeUNVeXlwMm9oOXZPNWNwMWtwRXJWVVo3aHBVSnhKTnR0bkRWRWZxeGRSREpoZmVZWlU5cG5IYkxIMTJ3Q1JlNHI2MzU4dHZwbDM3TXZYVkxRUHNnR1IrOTZySXRoUk9OY0gxTkVQZnptRFBSd2U2WW0xMUsvOXZHTTNpU1FKQ21jK3RadlZubEpCMThhcmFvWEx0alYrRXovL2RtdEI1YVFUOUdJS21rNlRqYW1zMDBDN3BOREFjTDk0cVRSZksvMmx4MVVmUjh0YnI4a2hIL3pyMGl1OUoyMmYwRXJTQ0NHSk9WNEJJRzdmWVJwNTZ0eU43Y2l1cjk2dEdoeTdCdmhVKzB3UE9pNURvWEUwNGZBQ3NiOXdoOXZjL0R5YjRGdWU1LzJvMUFCeER1TjNsOSt1T29CSGdCaC84V3EvVVBUTTBqV21XTUZaVXBSek8xRjcybTFpTnhyMy9WUWhLNGw3dDQrc0pnUHR4RTNMK1c3bk9meHk1NTZxL05sWDZ4MXdMR2RXSGJ3SVUyS0RhWjhZS3pzVzdzRUtScWtxdC9iQlRCNWZJcU96a0tHd0FEWTF3ZFo3ejNCczc5N1VlVm51VW5TajV4SGdYSzdaM0ZiZ0V5eFpNSzJTZHc4Qk1XYjJHNDN2RFVXcDUyeVFoNDdQbld1SFRsbWp3Vk9BaW5jTHBQYzNyaHE0UFJ0OWtZaVY3T0lKb2JjZ0NFenVzMkd3L3EydnM2NW50UXJPTjdRcmk4VkJ6aUd1dy9PTWxYalYxbXFGZVdBQlNoVyt5ZUc4Y3NtbFFUdkhxd2J4dVpkVDI4ZXhabGl4TWo0WFlOSmJxTHFJbWJsYmhEL3ZjR3F3bU5UaHZxT2JwOVgrZDZZbWYwY2VjNUVURGxXbHQvN3BEU1hONi9zZU5mc2VjVVkvYm42RHpMeHZVWCtUU2U1TFpxOTZoOXRnUUZwWHQ0bU9oVjhZc1E2QUhLZmdZbUtFWFdPQ05nWDM4dUNxT1R0emh6aXNiYkZIMUd2IiwibWFjIjoiN2YwNTFiN2IwNWVjYzM3M2UzNjFmNjIyYWVjMmI4YjM0ZGQyYWQzNWU0ZGUwYzY3NWI5YmU1MDJlOGU5NThlYiIsInRhZyI6IiJ9
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
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
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
Партнёрские новости
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
Опрос
Калужане снова проголосовали за благоустройство набережной Яченского водохранилища по проекту "Комфортная городская среда". Ваше мнение?
119 - Правильно, нужно ее полностью закончить  (29%)
95 - Не согласен, сколько можно туда деньги вливать  (23%)
57 - Голосование по благоустройству стало предсказуемым  (14%)
39 - Я голосовал за другой объект, видимо не судьба  (9%)
104 - Не голосовал и не буду – это профанация  (25%)
Фото Пользователь Посты
Геннадич 290
ajax 246
maksemss 89
Белый Орёл 49
Потрачено 35
best 34
caesar 29
Зигмунд 23
kgv 19
Sony 18
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
Геннадич 26619
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13835
best 7886
megathrone 5110
Комментарий дня
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