Чтобы не болел живот, пейте квас

Кишечные инфекции и отравления — настоящие летние напасти. Как избежать расстройства желудка?
20.08.2009, 10:47
0 4136

Кишечные инфекции и отравления — настоящие летние напасти. Как избежать расстройства желудка?

— Чаще всего летом встречаются кишечные инфекции: острые энтероколиты, дизентерия, глисты, лептоспироз и даже холера, — рассказывает главный врач Калужского областного центра медицинской профилактики Нина Михайловна СКОБЛОВА. — Здоровый человек обладает хорошим барьером против попавших с пищей возбудителей. Кислая среда в желудке, которую вырабатывают соляная кислота и желудочный сок, не позволяет выживать и размножаться большинству микроорганизмов. Обильное питье снижает уровень кислотности желудка, и бактерии беспрепятственно проникают в кишечник, где уже щелочная среда. Она является прекрасной питательной почвой для бурного размножения болезнетворных микроорганизмов и кишечных паразитов.
Поэтому для сохранения барьерной функции желудка желательно поддерживать достаточную кислотность, пить подкисленную воду. Наши предки для этой цели изобрели лимонад. Домашний квас тоже содержит в себе достаточное количество углекислоты и является прекрасным напитком, утоляющим жажду и не снижающим кислотность.

Овощи с грядки могут привести к болезни
— Опасным бывает употребление в пищу свежих овощей, фруктов и ягод: они не подвергаются термической обработке. Но многие не могут удержаться от искушения попробовать огурец, помидор или другой овощ прямо с грядки, слегка обтерев носовым платком или вытерев об одежду. Однако эти дары природы несут на себе большое количество микроорганизмов, попадающих из почвы. Поэтому употребление недостаточно промытых плодов может привести к острому заболеванию, иногда смертельно опасному для человека.

Грибной яд смертелен
— Кроме инфекционных заболеваний, вызываемых болезнетворными микроорганизмами, летом нас подстерегают отравления грибами. Грибы сами по себе тяжелы для переваривания, и детям до 7 лет их употреблять не рекомендуется. Существует целый ряд ядовитых грибов, внешне очень похожих на съедобные. Но самый опасный среди них — бледная поганка. Она имеет внешнее сходство и с сыроежкой, и с шампиньоном, и с опенком. Яд, который содержится в ней, смертелен для человека. Симптомы отравления бледной поганкой в самом начале очень похожи на острое кишечное заболевание:
  • рвота,
  • расстройство стула,
  • резкое ухудшение самочувствия.
Даже если через несколько дней и станет легче, то спустя 2 недели резкое ухудшение самочувствия может закончиться смертельным исходом от токсического поражения печени.
На белый похож сатанинский гриб. Отличие сатанинского гриба в том, что на срезе он быстро синеет. Употребление его в пищу тоже приводит к отравлению. Опасны также ложные опята, строчки, лисички и даже условно съедобные грибы — свинушки. Старые грибы, особенно червивые, даже будучи съедобными, могут вызвать отравление.

Чем опасно консервирование?
— Консервирование грибов в банках может тоже привести к серьезному отравлению из-за возможности появления ботулизма. Бактерии ботулизма размножаются при отсутствии кислорода в герметически закрытых банках. При этом микроорганизм выделяет сильнейший яд — ботуллотоксин, который не обладает запахом и вкусом, не портит внешнего вида продукта. Бактерия живет в земле, ее споры весьма устойчивы и выдерживают кипячение более 30 минут. Занести споры в консервируемый продукт можно с землей на плохо промытых продуктах, употребляемых для домашнего консервирования.

советы «Перекрестка»
  • Никогда не употребляйте в пищу не мытые должным образом плоды и ягоды, пряные травы.
  • Перед каждым приемом пищи мойте руки с мылом качественной водой.
  • Не собирайте незнакомые грибы, а также старые и пораженные личинками мух.
  • Перед консервированием тщательно очищайте от земли и промывайте плоды, грибы и ягоды.
  • Если вы почувствуете недомогание, тошноту, урчание в животе, появление жидкого стула — сделайте простейшее промывание желудка. Раздражая корень языка двумя пальцами, вызовите рвоту. Рекомендуется принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. После этого следует как можно быстрее обратиться к врачу.
  • Не занимайтесь самолечением — это может привести к ухудшению состояния и заражению близких людей! Своевременно обращайтесь за квалифицированной медицинской помощью!

внимание!
Опасно считать расстройство желудка, рвоту, которые проявились не сразу после того, как вы поели грибов, а только спустя 6–12 часов, безобидным и с грибами не связанным ­недомоганием.

Автор: Светлана ТЕПЛЯКОВА.
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Партнёрские новости
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
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