Калужане пили водку ведрами

В ХIХ веке количество смертей в Калуге от неуемного потребления спиртных напитков всегда стояло на третьем месте после смертей «по причинам неизвестным» и «от болезней».
11:57 08.07.2008
0 3322
Читайте KP40.RU:

В ХIХ веке количество смертей в Калуге от неуемного потребления спиртных напитков всегда стояло на третьем месте после смертей «по причинам неизвестным» и «от болезней».

Интересно, что пили не только мужчины, но и женщины. Специально для девушек приготавливали сладкие водки. Пили их не только перед обедом (как полагалось), но и просто, когда хотелось.

Чаю предпочитали водку
Во второй половине ХIХ века Калуга занимала в этом отношении одно из первых мест в России. В калужском журнале «Урания» в 1804 году писали: «Калужане пьют квас особого приготовления, пиво, вино простое более, нежели водку (кстати, в то время простым вином называлась современная водка, а водкой — настойки и наливки), мед. Женщин больше трезвых, мужчин больше пьющих. В недавнем времени во­шло в употребление пить чай, а до сего времени употребляли из меду, клюквы, перцу и прочего так называемый взварец. Кофе же совсем не употреблялось».

Трактиры открывались не везде
Акцизная система действовала в России с 1863-го по 1895-й годы, потом винное дело перешло в руки государства. По закону вино должно было делаться из качественного очищенного спирта и крепостью быть не ниже 40%. 
Торговля водкой и спиртным на вынос производилась только в специальных казенных магазинах, называемых в народе «казенки» и «монополки». В Калуге насчитывалось 10 таких магазинов. Кроме них водкой могли торговать крупные гастрономы, рестораны и трактиры. Однако трактир открыть было нелегко. Как пишет краевед Евгений Фридгельм, для этого надо было получить разрешение губернатора и управляющего акцизными сборами. Кроме того, нужна была справка о благонадежности из полиции и множество других ходатайств и справок. Чтобы успешно пройти все инстанции, человек часто давал взятку чиновникам. А открыв заведение, платил и патентный сбор в размере от 3 до 900 рублей, а также за аренду помещения, акцизный сбор и городовому за охрану.

Напился —  под охрану
Винные лавки открывались не везде. По закону нужно было, чтобы одна лавка приходилась на 500 человек. Кроме того, церкви, кладбища, учебные заведения, больницы, тюрьмы и казенные ведомства должны были быть удалены от питейного заведения на 80 метров. У каждой лавки было свое направление: одни продавали вино отечественного производства, другие — заморские напитки, третьи — пиво и мед. Придя в питейное заведение, калужанин мог заказать на выбор либо ведро (12,3 литра), либо штоф (1л 300 г), либо чарку (130 г), либо получарку (65г). Пиво, портвейн, мед наливали в литровые и поллитровые кружки. Хозяева заведений должны были смотреть за своими посетителями, чтобы те чрезмерно не напивались, и, если считали нужным, имели право отобрать недопитое. А в случае, если кто-то все-таки напивался, то его оставляли под присмотром и охраной до полного вытрезвления.
В заведении было чисто, распутных девиц туда не пускали, играть в карты было запрещено. Как и в наше время, несовершеннолетним вино не продавали.
Открывались питейные заведения в 7 утра, а закрывались в 11 вечера. А по выходным и вовсе прекращали свою работу в 3 часа.

Официантам не платили
Официанты в трактире жалования не получали и даже сами платили хозяевам из своих чаевых. Обычно официантов клиенты обзывали «гаврилочниками», «холуями», «шестерками», «салфетками» и «затычками». Но они не жаловались, а относились к этому с нисхождением, как к издержкам профессии. А вот своих клиентов официанты называли «анжеликами» (ангелами), когда хотели им угодить. Самим им пить было запрещено, но иногда правила нарушались. Например, когда именитый посетитель просил официанта выпить с ним, хозяева закрывали на это глаза.

кошелек
В конце ХIХ века цены на алкоголь были такие:

  • французские коньяки — 3 руб. за бутылку
  • французское шампанское — 7 руб. за бутылку
  • отечественные игристые вина — 60-75 коп. за бутылку
  • вино кавказское — 40 коп. за бутылку или 6 руб. 60 коп. за ведро
  • ликер — от 65 коп. до 6 руб. 25 коп. за бутылку
  • водки, настойки и наливки — 1 рубль за бутылку
  • бальзам — 20 коп. за бутылку

Тогда как:

  • сало стоило 22 коп. за фунт
  •  осетрина — 55 коп.
  • ветчина копченая — 36 коп.
  • лук — 1 руб. 59 коп. (мерка)
Автор: Татьяна СВЕТЛОВА.
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
Партнёрские новости
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
Опрос
С этого года россиян будут наказывать за продажу выращенного на даче картофеля. Штраф до 2000 рублей. Что думаем по этому поводу?
ТОП народных новостей
За месяц
Хотите быть услышанным и обсудить тему со всеми жителями? Присылайте её сюда
Прислать новость
Фото Пользователь Посты
Геннадич 290
ajax 246
maksemss 89
Белый Орёл 49
Потрачено 35
best 34
kostindima 31
caesar 29
4еловек 28
colorkaluga 27
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
Геннадич 26621
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13837
best 7886
megathrone 5111
Комментарий дня
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