Чем заменить в пост мясо и молоко, чтобы не упасть в обморок от слабости

Весна - время не только тепла, но и Великого поста для православных христиан.

Сейчас современный маркетинг хитер. На полках появляются «постный майонез», «постное печенье», «постные сосиски». Но часто за маркировкой «постно» скрывается гремучая смесь из пальмового масла, крахмала и сахара.

Вареная картошка с соленым огурцом и луком полезнее, чем «постная» колбаса с добавками.

Чтобы пост прошел с пользой для здоровья, а не на одной гречке, воспользуйтесь простыми советами.

Планируйте меню заранее

Завтрак: Овсяная, гречневая или пшенная каша на воде с фруктами, медом или вареньем.

В сочетании с бобовыми они дают полный аминокислотный профиль.

Обед: Суп (грибной, овощной, томатный) + второе блюдо из бобовых или овощей с гарниром из крупы.

Из чечевицы, нута, фасоли получаются отличные котлеты, паштеты и супы.

Ужин: Рагу, тушеная капуста или салат.

Перекусы: Орехи, семечки, бананы, хлебцы.

Ищите альтернативы

Вместо молока: кокосовое, соевое, овсяное или миндальное.

Вместо майонеза: соус из авокадо с лимоном или хумус.

Вместо яиц в выпечке: размолотые в муку семена льна, смешанные с водой.

Не забывайте про питьевой режим.

Обилие клетчатки из овощей и круп требует много жидкости. Пейте воду, травяные чаи и компоты. 

Это не диета

Резкий отказ от привычной еды может стать стрессом для организма.

О том, как соблюдать пост и оставаться бодрым и здоровым, рассказали в калужском Центре общественного здоровья.

Главный совет: пост - это не диета. Поэтому резко «садиться» на хлеб и воду не стоит. Особенно это касается тех, чей организм и так работает на пределе.

-Подходите к посту с умом, — подчеркивает главный внештатный специалист по медицинской профилактике минздрава Калужской области Нина СКОБЛОВА.

По словам эксперта, строгие ограничения в еде противопоказаны пожилым людям, беременным женщинам, кормящим мамам и детям.

Не стоит поститься и тем, кто занят тяжелым физическим трудом или находится в дороге.

Если у вас есть хронические болезни - гастрит, диабет, проблемы с поджелудочной железой - обязательно посоветуйтесь с врачом перед тем, как менять рацион.

Нина Скоблова
Главный внештатный специалист по медицинской профилактике минздрава Калужской области

Постная еда быстро портится, поэтому не готовьте впрок.
Супы и каши хранятся в холодильнике не больше трех дней, а салаты лучше съедать сразу.
Винегрет (без заправки) можно хранить до 18 часов, а с заправкой - не более 12 часов.

Выбираем продукты

Весной наш организм ослаблен. Чтобы не навредить себе, Нина Скоблова советует внимательно проверять продукты в магазине.

Овощи. Картошка должна быть твердой и без ростков.

Капусту выбирайте плотную, без темных пятен и гнили.

Тепличные помидоры и огурцы лучше мыть с щеткой и содой или срезать с них кожуру - в ней могут прятаться остатки удобрений.

Сухофрукты: не гонитесь за красотой. Курага или изюм с неестественным блеском и цветом обработаны химией.

Лучше брать матовые и сморщенные - они натуральнее.

Перед едой замочите их на полчаса в воде.

Орехи: покупайте их в скорлупе или храните очищенные ядра в холодильнике в стеклянной банке.

На свету они быстро прогоркают.

Каши: гречка, чечевица, нут, пшено, полба - отличная основа для поста.

Бобовые (горох, фасоль) обязательно замачивайте на ночь, чтобы они лучше усвоились и не вызвали вздутия.

Как питаться, чтобы хватало сил

Многие боятся, что без мяса и молока будут чувствовать слабость.

Чтобы этого избежать, эксперт рекомендует включить в меню заменители животной пищи.

Обязательно ешьте бобовые, тофу, грибы, орехи - это даст белок.

Железо можно получить из гречки, яблок, халвы, гранатов и шпината. А чтобы оно лучше усвоилось, нужен витамин С - запейте обед апельсиновым соком или отваром шиповника.

Кальций ищите в кунжуте, миндале и брокколи.

А для мозга и сосудов очень полезна ложечка льняного масла в день.

В пост пища должна быть простой, но главное - качественной и безопасной.