Готовить в пост – просто!

Вслед за Масленицей наступил Великий пост — самый продолжительный и строгий. Попробуйте приготовить вкусные овощные супы, полезные салаты и даже десерты.

Суп с морской капустой
Вам потребуется:

• картофель — 3 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• морская капуста (консервированная) — 1 банка,
• зелень — пучок,
• перец, соль, лавровый лист — по вкусу,
• вода — 1,5 л.

Способ приготовления.
Подготовить обжарку из нашинкованного лука и натертой крупно моркови. Картофель порезать кубиками. Положить овощи в закипевшую воду, посолить, варить 10 минут. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Можно промыть ее холодной водой, так как в консервах есть уксус (любителям острого этого можно не делать). Положить капусту в суп, добавить лавровый лист и перец, варить еще 5 минут. Подать с зеленью.

Томатный суп с чечевицей
Вам потребуется:

• чечевица — 200 г,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• морковь — 1 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• карри, паприка, тмин — по половине чайной     ложки,
• соль, оливковое масло — по вкусу,
• вода — 1,5 л.

Способ приготовления.
Крупно порезать лук и морковь, потушить их в оливковом масле 10 минут. Промыть чечевицу, высыпать к овощам, залить водой так, чтобы чуть прикрывала ее. Добавить специи, томатную пасту, соль. Перемешать и тушить 20 минут. Влить остальную воду, варить еще 20 минут (при необходимости — досолить). Суп немного остудить, превратить в пюре с помощью блендера. Подать можно с зеленью.

Постный гороховый суп
Вам потребуется:

• горох — 100 г,
• картофель — 3 шт.,
• морковь — 1шт.,
• репчатый лук — 1шт.,
• томатный соус — 1 ст. ложка,
• перец, лавровый лист, соль, кориандр, чеснок — по вкусу.

Способ приготовления.
Замоченный заранее горох промыть, поставить вариться. Когда будет почти готов, добавить картофель. Тем временем поджарить лук, морковь, измельченный чеснок. Добавить томатный соус, приправы, все перемешать, посолить. Положить овощи в суп, помешать, посолить, варить еще 10 минут. Подавать горячим, можно с гренками.

Морковный пирог
Вам потребуется:

• морковь — 2 шт.,
• сахар — 150 г,
• мука — 1 стакан,
• растительное масло — 1 стакан.

Способ приготовления.
Морковь натереть на мелкой терке. Все ингредиенты перемешать, добавить 1 ч. ложку гашеной соды. Тесто для постного морковного пирога должно получиться очень густое. Не стоит этого бояться. Во время выпечки морковь выпустит сок и пирог хорошо поднимется. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180^оС до готовности. Чтобы красиво запечь пирог, нужно включить верхний газ. Украсить можно орехами и фруктами.

звездный рецепт от Наталии Антоновой
Печеная тыква
Вам потребуется:

тыква — 400 г, молотый кардамон, корица, сахар — по вкусу.

Способ приготовления.
Тыкву очистить от кожуры, мякоть порезать на ломтики. На противень положить пергаментную бумагу, уложить на нее ломтики тыквы, посыпать корицей, молотым кардамоном и сахаром. Выпекать в духовке при температуре 220оС 40 минут. Готовая тыква должна быть мягкой, но благодаря сахару она не развалится. Готовое блюдо выложить на тарелку, полить сиропом, который получился при тушении.