100 рецептов от «Перекрестка»

Опубликовано: 25.02.2009 11:57 0 2003

Мы продолжаем получать письма, в которых вы, дорогие читатели, делитесь своими лучшими рецептами. Итоги конкурса мы подведем 4 марта. У вас еще есть время прислать нам рецепты своих лучших блюд и получить приз.
Пишите нам по адресу: 248600, г. Калуга, ул. Комарова, 36, «Калужский перекресток»; адрес электронной почты: st@kp.kaluga.ru

Шоколадная колбаска
Вам потребуется:

печенье — 250 г,
орехи, изюм — 150 г,
масло — 200 г,
сахар — 1/2 стакана,
молоко — 1/4 стакана,
какао — 2 ст.л.

Способ приготовления.
В кастрюле на маленьком огне растопить масло, добавить молоко, сахар и какао, минутку поварить. Затем в эту жидкость добавить мелко помолотое печенье и орехи с изюмом, все перемешать и выложить на фольгу в форме колбасы, затем заморозить. Употреблять после заморозки можно и через полгода, если, конечно, пролежит столько времени.

Горячий шоколад с ромом
Вам потребуется:

молоко — 5,5 стакана,
жирные сливки — 0,5 стакана,
темный ром — 2 ст. ложки,
сладко-горький шоколад — 250 г.

Способ приготовления.
В кастрюле средних размеров соединить молоко со сливками и ромом, поставить на средний огонь и довести до кипения. Сразу же снять кастрюлю с огня и опустить в нее кусочки шоколада, чтобы он растаял в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

Горячий шоколад со сливками
Вам потребуется:

порошок какао — 2-3 ст.л.,
сахар — 2 ст.л.,
щепотка соли,
вода — 50 мл,
молоко — 300 мл,
ваниль, взбитые сливки по вкусу.

Способ приготовления:
Смешать какао, сахар и соль, добавить в кипящую воду и, постоянно помешивая, кипятить 2 минуты, пока какао не растворится. Влить молоко и нагреть, чуть-чуть не доведя до кипения. Снять с огня, добавить ваниль, разлить по кружкам и добавить сливки.
Рецепты от Валентины Антоновой.

звездный рецепт

Шоколадный десерт с рисом от Николая Баскова

Вам потребуется:

коньяк — 1 ст.л.,
масло сливочное — 40 г,
молоко — 300 мл,
рис белый длиннозерный — 50 г,
сахар — 50 г,
сахар ванильный — 3 г,
сливки (20%) — 6 ст.л.,
сливки взбитые — 10 г,
соль — 2 г,
шоколад темный — 110 г.

Способ приготовления.
Вскипятить воду в кастрюле, засыпать рис и посолить его. Уменьшить огонь до минимально возможной величины и варить рис на медленном огне 15-20 минут. Откинуть рис, ополоснуть его и откинуть еще раз. Тем временем разогреть молоко и сахар в другой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока весь сахар не растворится в молоке. Добавить нарезанное на кубики масло и плитки шоколада (100 г). Перемешать, не убавляя огонь, до тех пор, пока масло и шоколад не растают полностью. Добавить в шоколадную смесь рис и уменьшить огонь. Накрыть десерт крышкой и варить на медленном огне, время от времени помешивая, 30 минут (до тех пор пока смесь не загустеет). Добавить ванильный сахар и коньяк; тщательно перемешать и снять кастрюлю с огня. Охладить десерт до комнатной температуры. Взбить сливки миксером и смешать их с шоколадно-рисовой смесью. Разложить десерт по розеткам, накрыть и положить остужаться в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой (10 г).

цена вопроса