На ужин — блюдо из сорняка

Древние мудрецы говорили, что все растения съедобны и только доза делает вещество ядом или лека...
15:08 09.01.2018
0 2378

Древние мудрецы говорили, что все растения съедобны и только доза делает вещество ядом или лекарством.

Глядя на многочисленные и разнообразные сорняки на полях и огородах, очень сильно сомневаешься в их пользе. Более того, возмущаешься их плодовитости и быстрому росту. Сколько ни пропалывай тяпкой, сколько ни выдёргивай с корнем — всё растут и растут. И кажется, что, чем больше с ними борешься, тем быстрее они появляются на прежнем месте.

Когда-то я жил в г. Павлодаре Казахской ССР и возделывал сад и огород на выделенном в садовом товариществе участке. Однажды в гости заехали наши друзья-армяне. Они смотрели-смотрели, как мы боремся с сорняками, а потом поинтересовались, куда мы денем эту траву. Мы объяснили, что всю массу равномерно разложим в приствольные круги фруктовых деревьев и ягодных кустарников. А они стали рыться в кучках травы и выбирать какое-то растение. Наполнили корзину и пригласили нас на ужин — попробовать блюдо из сорной травы. Мы пришли, попробовали и восхитились вкусом этого сорняка! С тех пор наша большая семья ежегодно готовит такое экзотическое кушанье. Сорняк называется «щирица запрокинутая» или «амарант запрокинутый». В народе известен как «цыганка», «подсвекольник», «свиная трава». Особенно обильно растёт в наших огородах в июне. Все его видели и выдёргивали, но никто не задумывался, что уничтожает вкусную и полезную еду.

Готовить из него блюдо просто и быстро. Нужно промыть всю массу в нескольких водах, предварительно оборвав красные корни. Потом положить в кастрюлю с подсоленной водой. Через 5–10 минут слить воду через дуршлаг, выложить смесь на сковородку с пассерованным репчатым луком и тушить 20 минут. Всё — блюдо готово! Никаких предварительных манипуляций — резать на мелкие кусочки не нужно. Перед подачей можно добавить пряности по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Анатолий Семёнов.

Лента настроения
2 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Партнёрские новости
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
Афиша
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