Где найти редкую аминокислоту Омега-3

— Казалось, что традиция давать детям рыбий жир осталась далеко в прошлом. Но недавно медики выяснили, что регулярные дозы ненасыщенных жирных кислот благотворно влияют на координацию движений и умственные способности детей, — говорит специалист Калужского областного центра медицинской профилактики Ирина ГУСЕВА. — При опросе родителей, чьи дети в течение нескольких месяцев ежедневно получали по две чайных ложки рыбьего жира, выяснилось, что у половины малышей повысилась концентрация внимания и почти у всех улучшилась координация движений.

Все витамины

— Мы в детском саду терпели рыбий жир, потому что нам говорили: будут глазки зоркие, как у орла, и косточки крепкие. Действительно, витаминная составляющая рыбьего жира впечатляет: витамин A благотворно влияет на зрение и состояние кожи, E повышает иммунитет и подпитывает сердечно-сосудистую систему, а легендарный D улучшает усвоение кальция и укрепляет костную ткань. Именно из-за витамина D и давали нам родители этот препарат. Кроме того, в небольшом количестве имеются бром, йод, фосфор.

В чём польза

— Рыбий жир полезен не только детям, но и взрослым: он задерживает процесс старения организма человека. Советуют его также в качестве действенной профилактики гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что рыбий жир содержит Омега‑3 — полиненасыщенные жирные кислоты, растворяющие и выводящие холестерин и отложения твёрдых жиров на стенках сосудов. Более того, этот бесценный компонент укрепляет стенки сосудов, делает их гибкими, эластичными, снимает спазм. Недавние исследования учёных добавили рыбьему жиру еще больше ценности. Он используется для профилактики многих заболеваний, активизации иммунитета, повышения работоспособности.

В последние десятилетия выяснили, что полиненасыщенные жирные кислоты группы Омега‑3 не только жизненно необходимы для нормального функционирования кровеносных сосудов, суставов, но и помогают наращивать мышечную массу.

Омега‑3 и Омега‑6 практически не образуются в организме человека, поэтому должны поступать с пищей. Вместе с подсолнечным и оливковым маслами в организм человека поступает много полиненасыщенных жирных кислот Омега‑6, а для баланса организму необходима также Омега‑3 — важный структурный компонент клеточных мембран, а от свойств мембран зависят многие процессы жизни: переход сигналов от одной нервной клетки к другой, эффективность работы таких органов, как мозг, сердце, сетчатка глаза.

Больше морепродуктов

— Омега‑6 поступает в организм вместе с растительными маслами (подсолнечным, оливковым и другими). Но для баланса необходима также Омега‑3, которой много в морепродуктах и жирной морской рыбе. Поэтому специалисты советуют не забывать использовать в своём недельном рационе блюда, приготовленные из жирных сортов рыб. Это в первую очередь лосось, сардины, скумбрия и форель.

Не стоит забывать очень важный факт, который прославил Омега‑3 — её антиоксидантные свойства, то есть способность предупреждать онкологические заболевания. Учёные выяснили, что люди мало потребляют этого необходимого организму вещества. А ведь недостаток Омега‑3 связан с такими заболеваниями, как экзема, аллергические заболевания и астма, депрессии. А также с такими серьёзными заболеваниями, как сахарный диабет, псориаз, рак простаты и рак груди. Обращаются к этим кислотам, чтобы облегчить страдания больных остеопорозом, артрозом.

Веками человек целенаправленно использовал рыбий жир для лечения и профилактики различных заболеваний. Хорошо, что в наши дни рыбий жир возвращается к нам.

 Будь в курсе 

Жирные кислоты Омега‑3 существуют в нескольких формах. Самые ценные кислоты —  DHA (докозагексаеновая кислота) и EPA (эйкозапентаеновая кислота) — содержатся в рыбе (лосось, макрель, сельдь, речная форель, сардины, анчоусы и тунец). Врачи рекомендуют употреблять рыбу по крайней мере два раза в неделю.

Есть еще альфа-линоленовая (ALA), она содержится в растительных маслах, льняном семени, грецких орехах и тёмно-зелёных листовых овощах, например, в шпинате.
Обычно нехватка Омега‑3 проявляется в холодные месяцы, так как осенью и зимой качество питания обычно снижается.

 Это интересно 

DHA (докозагексаеновая кислота) участвует в производстве серотонина — гормона радости. По мнению современной медицины, серотонин играет одну из главных ролей в регуляции настрое­ния. Кроме того, он влияет на сон и аппетит. Если его уровень снижен, то человек впадает в депрессию. В рыбе же есть триптофан, из которого и вырабатывается серотонин, и DHA, которая участвует в его синтезе.

Эти вещества легко можно получить из любой жирной рыбы, обитающей в холодных морях, : лососёвых, трески, скумбрии, сельди, ледяной рыбы. Лучше всего готовить её на пару, варить или тушить!

 На заметку 

Правда или миф?

— Последнее время часто обсуждается вопрос: эффективен ли рыбий жир в бодибилдинге, влияет ли его приём на скорость наращивания мышечной массы. Здесь мнений существует много, но все сходятся в одном: он полезен спорт­сменам не менее, чем обычным людям. Улучшает работу кровеносной системы, помогает сердцу при больших физических нагрузках, позволяет избегать проблем с суставами, способствует быстрому восстановлению после тренировок.

Его выбирают красавицы. Многие девушки часто делятся опытом, как использовали рыбий жир для улучшения состояния волос. Его регулярный приём улучшает и состояние ресниц, ногтей и кожи.

Современные мамочки снова активно вспомнили об этом продукте. После консультации с педиат­ром многие вводят рыбий жир в рацион своих детей. Рыбий жир замечательно восполняет нехватку витамина D и жирных кислот Омега‑3. Принимают его для профилактики рахита. А для школьников рыбий жир — замечательное средство, чтобы улучшить концентрацию внимания и память. И как следствие — хорошие отметки в дневнике.