Чтоб здоровье сохранить, молоко полезно пить

О том, почему молочные продукты должны быть в рационе каждого человека, мы поговорили с диетологом Светланой Черепановой.
15:19 16.08.2016
0 1082
Елена ВОЛОДИНА.
Читайте KP40.RU:

О том, почему молочные продукты должны быть в рационе каждого человека, мы поговорили с диетологом Светланой Черепановой.

— Молоко — уникальный продукт, созданный самой природой, врачи древности называли его эликсиром жизни, — рассказывает врач-педиатр и диетолог Светлана ЧЕРЕПАНОВА. — Оно содержит все важные питательные вещества, необходимые человеку. Если разобрать состав молока, то в него входит вода, белок, который содержит 20 аминокислот; незаменимые жирные кислоты и фосфолипиды, которые отвечают за иммунную систему, способствуют правильному обмену веществ. Углеводы молока представлены лактозой, которая медленно усваивается и способствует развитию полезной бифидо­флоры в кишечнике, которая, в свою очередь, препятствует росту гнилостных бактерий.

В молоке — кладезь как водорастворимых, так и жирорастворимых витаминов. Витамины А, группы В, содержащиеся в молоке, помогают сохранить зрение, улучшают состояние кожи и слизистых, укрепляют нервную систему, витамин D необходим для роста и развития костей и зубов.

Из минеральных веществ молока хочется сказать о кальции, который необходим для работы мышцы сердца, а также для формирования костной системы.

— Один стакан молока удовлетворяет суточную потребность в кальции на 25%, — продолжает Светлана Черепанова. — Никакими витаминно-минеральными комплексами, содержащими кальций, добиться такого эффекта не удастся, поскольку они не способны полностью усваиваться.

По научно обоснованным нормам питания Российской академии медицинских наук, питьевое молоко в рационе человека должно составлять 500 г в сутки.

Для употребления в домашних условиях предпоч­тительнее использовать пастеризованное, «короткое» или «живое» молоко (срок хранения — 36 часов). Оно не нуждается в кипячении. Разливное «бочковое» молоко обязательно кипятите.

В индустрии общест­венного питания используется молоко с длительным сроком хранения — 4–6 месяцев. Это стерилизованный продукт. Благодаря уникальной высокотемпературной технологии Tetra Pak в молоке полностью убиты микроорганизмы и споры, но сохранены полезные свойства и витамины свежего продукта.

Для повышения функциональных свойств молока на молококомбинатах используется дополнительное обогащение молока минеральными веществами и витаминами, в частности йодом, витамином С.

Всем ли молочка приносит пользу? У некоторых людей с рождения, а у некоторых с возрастом возникают сложности с перевариванием и усвоением молочного сахара — лактозы.
— Да, некоторые люди не переносят молоко, при его употреблении появляются понос, боли в животе. Это связано с врождённой либо приобретённой недостаточностью фермента лактозы, расщепляющего молочный сахар. В таких случаях молоко следует заменить кисломолочными продуктами.

Большое значение имеет молоко в диетическом лечении многих заболеваний, в том числе язвенной болезни, хронических гепатитов, сердечно-сосудистых заболеваний.

Молоко настолько сбалансированный продукт, что всё, что в нём содержится, — и кальций, и аминокислоты, и витамины, усваивается организмом с минимальными затратами, принося максимальный эффект.

 А знаете ли вы? 
Стакан молока помогает при бессоннице. В нём содержатся вещества, которые являются натуральными успокоительными. Если выпить стакан подогретого молока на ночь, то вы не только быстрее уснёте, но и дольше проспите.
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
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
eyJpdiI6Ik82WWQ0TUhZcWJGUVhWc2hnTFVGZ1E9PSIsInZhbHVlIjoiNzZWcG9kY0NrdEVFRUo0K21LYkRSbmhuTERaUEJXVU9XQXZ6RC85S0tJa2FMWFJkQk5reHljSFJqbjRxWGJ6U3d1SU0rRjY1WWNoWHJubDgwSVVPNTlteGxwMFFMTHpPOFB2aXFoc3VSRXlsbk5GVTBDbjdhWUs1WktCYkhpa0dPWUc1bmFaWFNHby94T2ZmcFBWZll0M0RBaVhKQVE0VkFmUHpwbDFtOWprbnVraDNUbllHUXQ5NUNmSk9YUXloeW5oUW9zWC9vZW40Y2FZWE5zMEgvR2o5bFRaTjU3WmpnWTl0NG8zUzAyNjdHYkhZYVU5NkhrV2lSbUs1VGNQZ2UxMGxocDBrUEdPUHhLTGdINFl4Z3AyWmdkTXc0UGlCVEJhdUNCbG5zN1JmZmFoTHY4MlJHdktPU0pZMjFNT0JiKy9WSUo1RUpRS2s3eUFzSDA1SmlRSVZyVjd1QXY5QVdxTE92a2U1RzVwWGZCM1czQTgydXJkSW9ZNW50dlhLQjlLdHZCci9NQjhKdmJRK2ZLdlgvbzNEVFJ4Rm5LRno5MlZjL2dDN2t3bU4xQzBzT2wwQTVkMUNqL2FuczFNV29HUFpYOEZiWnlWdHRsYjgwZEU4Lzd5blhIVUQwVktjYjBvQ0wvLzdNV2c9IiwibWFjIjoiOTVkYmEwNmJiNzA3MGZjNmViOWYxMDA2ODU3ZThkMWQ4Mjg3MjhkNzg3NTcwMTVmYjVkNzg0Yzk5NDdjYTZhMyIsInRhZyI6IiJ9
Партнёрские новости
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
Опрос
Калужане снова проголосовали за благоустройство набережной Яченского водохранилища по проекту "Комфортная городская среда". Ваше мнение?
119 - Правильно, нужно ее полностью закончить  (29%)
95 - Не согласен, сколько можно туда деньги вливать  (23%)
57 - Голосование по благоустройству стало предсказуемым  (14%)
39 - Я голосовал за другой объект, видимо не судьба  (9%)
104 - Не голосовал и не буду – это профанация  (25%)
ТОП народных новостей
За месяц
Фото Пользователь Посты
Геннадич 290
ajax 246
maksemss 89
Белый Орёл 49
Потрачено 35
best 34
caesar 29
4еловек 28
colorkaluga 27
Зигмунд 23
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
Геннадич 26621
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13835
best 7886
megathrone 5111
Комментарий дня
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