За чаем на даче не скучаем
Участок Антошкиных — здравница на пяти сотках. Здесь растёт не одна сотня не только полезных, но и редких для нашей полосы растений.
К сожалению, статья не может передать тех ароматов, которые разносятся над участочком героев нашей публикации. С одной стороны — благоухание пряных трав и цветов, с другой — хвойников.
— Любая трава, если её правильно использовать, не перебарщивая, даёт умиротворение, — уверена Надежда Ивановна АНТОШКИНА.
Как в аптеке
— Почему я занялась травами? У меня аллергия практически на все лекарства, — признаётся Надежда Ивановна. — К тому же, мы с Урала (Златоуст). Хотя по численности населения он равен Калуге, на весь город — всего 2–3 аптеки. Если у нас что-то болит, мы идём в лес. Даже малину там собираем несмотря на то, что у всех она растёт на участке. Лесная ягода душистее и полезнее садовой.
Приехав в Калугу 30 лет назад, Надежда Ивановна с удивлением обнаружила, что многих трав, которые чуть ли не на каждом шагу встречались в её родном городе, в Калуге вообще нет. Поэтому она стала привозить их из различных поездок и высаживать на своём участке.
— Порой происходят удивительные вещи: мне хотелось посадить калган, сколько ни искала его в здешних лесах и полях — нет. И вдруг он сам у меня вырос!
Очень нравятся нашим дачникам душистые травы, только одной мяты у них 4 вида!
— Сюда и чай возить не надо, — уверена Надежда Ивановна. — Всё, что нужно, растёт на даче. Можно взять листья смородины, малины, пряных трав. Очень нравится чай с цветами жасмина: заготавливаю много его цветков. Чай с ними просто изумительный.
Травяные настои
Мало кто знает, что листья яблони богаты витамином C. Поэтому чай из них очень полезный, а ещё и вкусный. Однако собирать листья сейчас уже поздно — они стали жёсткими.
— Это делают, как только деревья отцвели, — рассказывает Надежда Ивановна. — Когда листья ещё молоденькие, сочные, ароматные.
У каждой сушёной травы свой срок хранения и своё применение. Например, сушёные плоды шиповника содержат большое количество витаминов, биологически активных веществ, макро- и микроэлементов, легкоусвояемых углеводов, незаменимых кислот и антиоксидантов, могут храниться 10 лет, не теряя своих полезных свойств. Но для этого надо вовремя собрать их и правильно высушить.
— Высушенные в помещении травы очень быстро чернеют, — рассказывает Надежда Ивановна. — Поэтому я сушу их в беседке. Какие-то, как лаванду, пучками, какие-то, как мяту, листьями. Главное, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. А то место, где вы сушите травы, должно хорошо проветриваться. Листья смородины я сушу так: скручиваю их в трубочки до тех пор, пока они не станут липкими, затем раскладываю их на тарелочке. А потом, когда они высохнут, их можно помять или порезать. Это гораздо вкуснее, чем просто высушенный лист.
Огород, как парк
При этом у Антошкиных удивительно распланирован участок. По замощённым дорожкам гуляешь, как по парку, любуясь многочисленными цветами, дачными скульптурами. Есть здесь и капризные розы, и яркие лилии, и даже калла. На полянке, которая находится сразу же за аркой из плетистой розы, дачники устраивают пикники с друзьями. За огромными листьями папоротника спрятана скамейка — укромный уголок для желающих остаться наедине с самим собой. Хоть участок небольшой, нашлось здесь место и пруду, и фонтану. При этом грядки имеют причудливые формы. А лекарственные растения перемешаны с цветами, дополняя друг друга. Что уж говорить, если даже полынь выглядит, как декоративный цветок. Многие грядки обрамлены камнями различных размеров.
— Кто из леса идёт с грибами, а мы — ещё и с камнями, — шутит Надежда Ивановна.
Даже вазоны здесь необычные, таких не найдёшь в магазине, ведь они сделаны из отслуживших свой век плафонов.
— Поскольку земли не хватает, многие растения я высаживаю в горшки.
Надежда Ивановна признаётся, что она охотница за редкостными растениями, выписывает их со всех уголков России и стран бывшего Советского союза.
— Хочется, чтобы участок отличался от дач соседей, — говорит она.
И, безусловно, Антошкиным это удалось. На нём нет ни одного незасаженного квадрата земли: ничего лишнего. Чтобы не росли сорняки, грядки покрыты почвопокровными растениями. Цветение здесь радует окружающих от ранней весны до поздней осени.
