Пост сдал — пост принял

Хотя бы пару недель продержаться на посту надо — для духовного очищения. Однако зима не проходит, и тело по-прежнему просит калорий для разогрева и сладостей — для настроения. Попробуем выйти из положения, предложив рецепты постных вкусностей.

Морковный торт Вам потребуется: мука — 150 г, масло растительное без запаха — 8 ст. ложек, сахарный песок — 1 стакан, сок с мякотью — 1 стакан, грецкие орехи — 100 г, морковь — 150 г, разрыхлитель (можно заменить ½ ложки соды, гашенной лимонным соком), ваниль, соль — по вкусу.

Способ приготовления.
Орехи обжарить в духовке. Сахар смешать с маслом. Залить смесь соком. Морковь натереть на мелкой терке. Орехи смолоть в блендере не очень мелко. Отложить несколько штук для украшения. Молотые орехи добавить к смеси, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить к смеси и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать 40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200°C. Готовый торт остудить — сначала в форме, а затем на решетке. украсить по своему желанию и вкусу. Можно корж разрезать пополам. Тот, кто не постится, может промазать коржи сливочным сыром, взбитым с сахарной пудрой.

Моментальный бисквит
Вам потребуется:

• мука — 1 стакан,
• сахар — 1 стакан,
• какао — 3 ст. ложки,
• масло растительное — 4 ст. ложки,
• жидкость (компот, чай, вода) — 1 стакан,
• сода — 1 ч. ложка,
• уксус 9%-ный — 1 ч. ложка,
• сахарная пудра — 2 ст. ложки.

Способ приготовления.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, какао. В другой — жидкость, растительное масло, уксус. Влить в сухую смесь жидкость. Тщательно перемешать. Перелить тесто в жаропрочную форму, ничем не смазанную. Отправить в микроволновую печь. Выпекать 6 минут при максимальной мощности. Готовый бисквит не тревожить в микроволновке после выпекания еще 5 минут. Затем аккуратно извлечь. По желанию можно присыпать его сахарной пудрой.

Постная «Картошка»
Вам потребуется:

• постное печенье — 250 г,
• орехи грецкие — 250 г,
• джем — 4–5 ст. ложек,
• маргарин растительный — 100 г,
• какао-порошок — 4,5 ст. ложки,
• ромовая эссенция (по желанию) — по вкусу,
  для посыпки:
• печенье постное — 50 г,
• какао-порошок — 1,5 ст. ложки,
• кокосовая стружка — 1 ст. ложка.

Способ приготовления.
Постное печенье и грецкие орехи измельчить в блендере. В миске взбить миксером маргарин и повидло. Затем добавить измельченные печенье и орехи. Всыпать какао. Все хорошо перемешать. Сформировать пирожные и обвалять в посыпке.

Звездный рецепт от Ольги Кормухиной
Лимонное печенье
Ольга Кормухина, певица, чья карьера сейчас выходит на пик популярности, старается придерживаться поста всегда: духовное очищение помогает певице лучше понять свои внутренние мотивы, быть более целостной личностью. Чтобы жизнь в пост не казалась пресной, Кормухина печет вкуснейшее лимонное печенье.
Вам потребуется:

• мука — 2–2,5 стакана,
• лимон — 1 шт.,
• растительное масло — 5 ст. ложек,
• сахар — 0,5 стакана,
• сода — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления.
Лимон замочить в кипятке на 10 минут. Затем снять цедру при помощи терки. Лимон нарезать на кусочки, выбрать косточки. Пропустить через мясорубку. Включить духовку. Просеять муку. В большой миске смешать лимонное пюре с цедрой, сахаром и растительным маслом. Всыпать 1,5 стакана муки, смешанной с содой, и размешать. Примерно четверть стакана муки высыпать на стол, выложить на нее массу из миски и замесить некрутое, пластичное масляное тесто. Тесто разделить на части. Сформировать печенье. Выложить на противень. Поставить его в духовку на среднюю полку. Выпекать 7–10 минут при температуре 200-220°C до золотистого цвета.

обратная связь
Дорогие читатели, хозяйки и хозяева — все, кто любит готовить и просто вкусно покушать! Уже пятнадцать лет мы делимся с вами самыми интересными рецептами самых вкусных блюд и ждем отзывов! Делитесь и вы на этих страницах любимыми рецептами и советами по украшению и сервировке стола! Присылайте их по адресу: 248000, г. Калуга, ул. Космонавта Комарова, 36, редакция «Калужского перекрестка», а также по e‑mail: perekrestok@kp.kaluga.ru.