Статьи Работодатель года История Губернаторский дневник Клиника года Коммунальный рейтинг

Не откажусь я от кефира ни за какие блага мира

Опубликовано: 06.05.2010 10:16 0 2141

«Магазин открылся новый — бакалейный, продуктовый.
Приходи к нам, детвора, — интересная игра!»

«Книга о вкусной и здоровой пище» — настоящий фолиант. В ней — более 2 тысяч рецептов: от манной каши до, к примеру, судака в соусе из паприки с рисом. За более чем полувековую историю содержание книги менялось не раз. В зависимости от политической обстановки в стране в ней появлялись и исчезали цитаты Сталина, Хрущева, Берии, Микояна, расширялся и сокращался раздел с рыбными блюдами и домашними заготовками. Но книга была суперпопулярна. За ней гонялись все. В магазинах ее редко можно было увидеть. Вожделенную книгу доставали «по блату».

В подарок на 8 Марта
У меня дома на полке до сих пор хранится советская кулинарная книга, изданная в 1959 году. Наша семья уже более полувека ею пользуется. Называется она «Детское питание». На первой странице — надпись: «Одобрено Институтом питания Академии медицинских наук СССР» и цитата физиолога Павлова о том, что не нужно в отношении еды детей баловать.
Книга большая, тяжелая: 239 страниц, 55 глав! Стоила она 30 рублей и досталась кому-то из родственников в подарок на 8 Марта, есть даже дарственная надпись.
Картинки в книжке — изумительные. В детстве я любила их рассматривать. Такие аппетитные ватрушки, красивые коробочки с конфетами, баночки с соками, сладости и сырки, халва и кисель… Мечта о советском изобилии. А эти молочные продукты… Творожный сырок с белочкой на этикетке — с орешками и шоколадной массой. Молочко в бутылках различалось по цвету крышечек из алюминиевой фольги. Нажмешь на нее пальцем — и она снимется. А как я обожала «Снежок» с розовой крышкой!

Для молока был «сторож»
Стиль, в котором изложены основы детского питания, — это просто песня! Начинается книжка со «Слова о материнстве». И тут не обошлось без партии, без Ленина. Цитата: «В детях Ленин видел продолжателей того дела, которому отдал всю свою жизнь. Коммунистическая партия Советского Союза и Правительство продолжают светлую традицию ленинского отношения к детям. Это они станут носителями идеалов, за которые не на жизнь, а на смерть стоял наш народ. Дети — это воплощение всех надежд и чаяний строителей коммунизма». Далее — про то, как «правильно кормить и разумно воспитывать» эти «чаяния». Например, советуют завтрак и ужин сделать легким, а обед — посытнее. Молоко — лучшая пища вечером, перед сном. Оказывается, в советские времена продавали «сторож для молока». Рассказывается о некоем приспособлении: «эмалированный или фарфоровый кружочек с приподнятым носиком, который кладут на дно кастрюли... Молоко бурлит, но не поднимается пенистой шапкой и не убегает».

Михалков писал стихи вместе с женой
Все фотографии и картинки в книге подписаны стихами самого советского поэта Сергея Михалкова и его жены Натальи Кончаловской. Семейное творчество выдало настоящие шедевры типа: «Я сыта и весела — каша вкусная была!», «Тот, кто пьет молоко, будет прыгать высоко!», «Пусть вам известно будет всем, что каждый день морковь я ем!», «Куклы, кубики, забавы, рядом скачет собачонка — так, мамаша, никогда вы не накормите ребенка!»
Но особенно меня впечатляла румяная толстощекая девочка, крепко сжимающая в своих маленьких ручках большое яблоко. Внизу — подпись: «Яблоко мне нравится, но как мне с ним расправиться?»

ну и ну!
В «Детском питании» даны прелюбопытные советы.
«Зубы тоже физкультурники». Если в пробирку с соляной кислотой положить молочный зуб, можно наблюдать интересное явление. Постепенно зуб начинает светлеть. Попробуйте оставить его в пробирке на полчаса, потом выньте, хорошенько промойте водой. Зуб станет гибким, словно он резиновый. Что случилось? Кислота растворила фосфорнокислый кальций. Остался только остов зуба… Чтобы зубы были крепкими, надо не только ежедневно чистить их, но и заботиться о том, чтобы в пище было много веществ, из которых построены зубы. Некоторые дети не любят разжевывать пищу, оставляя на столе корки, кожуру от яблока, не едят сырую брюкву. А зубы нуждаются в тренировке. Зубы тоже физкультурники.

Уважаемые читатели! Поделитесь своими воспоминаниями о детстве, юности, проведенных в Калуге. Чем жили калужане ушедшей эпохи? Что хорошего, доброго, яркого или просто интересного навсегда осталось в вашей памяти? Звоните в редакцию по телефону (4842) 79-04-54. Пишите по адресу: 248000, г. Калуга, ул. Комарова, 36, «Калужский перекресток», «СССР». Адрес электронной почты: [email protected]