Советская еда без особого вреда

Несмотря на то что все вечно ругали совковые столовые, в этих заведениях не было отбоя от посетителей.
09:55 10.03.2010
1 2238
Читайте KP40.RU:

В кафе «Молочное», что у кинотеатра «Пионер», обед стоил копейки.



Несмотря на то что все вечно ругали совковые столовые, в этих заведениях не было отбоя от посетителей.

Беляши хороши
В советское время детьми мы часами гуляли по городу. Как известно, длительная прогулка вызывает аппетит. Прямо на улице можно было купить беляш или пирожок. В центре всегда стояли тети, продававшие пирожки с мясом по цене 10 копеек за штуку и с повидлом или с ливером — по 5 копеек. Эти пирожки казались очень вкусными! Правда, родители предупреждали: не покупать на улице беляши, потому что иногда в качестве начинки используется какая-то полужидкая гадость, и можно легко отравиться.
Если пирожков поблизости не было, мы могли забежать в магазин и купить свежую булку. В хлебных магазинчиках булки лежали на деревянных лотках. К каждому лотку была привязана длинная железная вилка, которой проверяли мягкость хлеба: брали ее и нажимали на батон. Кстати, черный хлеб продавался не только по половинкам, но и по четвертинкам.
Если хватало карманных денег, то покупался еще плавленый сырок  «Дружба» или  «Волна».  Все делилось поровну и тут же, на улице, съедалось.
На каждом углу стояли автоматы с газировкой:
1 копейка за воду без сиропа и 3 копейки — с сиропом. Пили из общего стакана. Поскольку в стакан сперва наливался сироп, а потом уже газированная вода, то некоторые пили газировку с двойным сиропом. Кто-то из друзей научил меня такому трюку: бросаешь  3 копейки и наливаешь стакан до половины, потом еще 3 копейки — и доливаешь до полного.

Повара угощали булками
На улице Кирова, напротив бывшего автовокзала, было чудесное кафе «Лакомка». Там работали добрые тети-повара. У них всегда можно было выпросить булочку. Частенько мы специально бегали возле этого кафе. Из окошка высовывалась румяная повариха и протягивала нам подгоревшие булки:
— Ну что, ребятки, проголодались? Вот вам горячие булочки!
Мы хватали их, эти шикарные угощения, бежали в свой двор и там  уминали за обе щеки.
Но любимым заведением была «Пончиковая». Пончики, которые там продавали, выпекались одинакового размера, красивые, румяные, аккуратные, аппетитные. Мы всегда просили побольше посыпать их сахарной пудрой.
В дополнение к пончикам можно было взять чай, кофе или томатный сок в граненом стакане — пальчики оближешь! На рубль вся компания наедалась до отвала. Вожделенные пончики стоили 89 копеек за килограмм.

Чебуреки нужно есть правильно
Если мамы с детьми посещали пончиковые, то мужчины обычно предпочитали перекусывать в чебуречных. Чебуречная была на улице Пухова. Про сами чебуреки можно сказать то же самое, что и про беляши, — иногда были очень вкусные, а иногда — редкая гадость. Стоит ли говорить, что столики в чебуречных были всегда залиты бульоном. Чебуреки обычно брали руками, откусывая сверху. Руки пачкались, масло капало на одежду. Но была и особая технология: чебуреки ели с помощью ложек. Двумя зажимаешь чебурек, как японскими палочками, и сливаешь из него бульон. В итоге руки абсолютно чистые!
Стоили чебуреки тоже дешево: 15 копеек за штуку. Потом это заведение превратилось в обычную кафешку, но мы иногда после школы забегали сюда поесть мороженого. Здесь же в начале 1990-х продавали только что появившиеся «Сникерсы» и «Марсы» по 25 рублей за шоколадку. Это было очень дорого!
Еще возле кинотеатра «Космос» раньше была «Беляшная», куда приходила калужская молодежь. Но это заведение считалось дорогим и поэтому было не всем по карману.

Раньше здесь, на перекрестке улиц Достоевского и Театральной, была пельменная,
которая пользовалась большой популярностью у горожан.

Пельмени из коробочки
В качестве закусочных, где можно было подкрепиться без риска для здоровья, была «Пельменная» на углу Театральной и Достоевского. Обычно народу в ней толпилось полно. На вид это была обычная советская столовка. Варили здесь те же самые пельмени, что продавались в магазинах, — «Останкинские» в бело-красных бумажных пачках. Конечно, и в те времена в фарш добавляли хлеб, а тесто было жидковатым, поэтому мясо из пельменей часто вылезало наружу, но с голодухи было очень даже ничего. В пельменных еще продавалась закуска — «Яйцо под майонезом». Тоже очень неплохо, поскольку в яйцо трудно что-нибудь подмешать.
На улице Луначарского, недалеко от Белинки, находилась «Блинная». Там можно было купить оладьи — с сиропом или сметаной. Из напитков — чай и кофе, который  всегда был обжигающе горячим. Столики почти всегда заливали этим самым кофе.
Еще было кафе «Молочное» возле кинотеатра «Пионер» и всем известное заведение «Чайка» — типичные советские столовки.

Проголодавшись на улице, можно было забежать
в булочную и купить четвертинку черного хлеба.


как это было
Читатели сайта kp40.ru делятся своими воспоминаниями о калужском общепите советских времен:
— Нормально кормили и дешево: комплексный обед в заводской столовой КТЗ за 50 копеек: первое, второе блюдо, компот и пончики — все было достаточно вкусно. Хлеб на столах лежал свободно. А качество зависело от поваров.
— Помните таинственные котлеты, записанные в меню для краткости как «Котлеты из гов.»? А извечный компот из сухофруктов? А апофеоз кулинарии всех времен и народов — гарнир «Капуста тушеная», изжога от которой не прошла до сих пор?
— По ценам вообще нечего сравнивать. А по качеству —  в целом никто не умер. А мы, тогда студенты, радостно ели в «Пельменной»  незамысловатые сероватые изделия под названием «Останкинские» и стакан сметаны на десерт. 25 копеек — роскошь, если весь обед — полтинник. А еще раньше, помню, хлеб был бесплатный. Иногда прямо на столе стояла тарелка полная и черного, и белого. Так пацаны пробивали за 2 копейки чай с сахаром и наедались хлеба от души.
— Пончиковая возле бывшего автовокзала была хороша тем, что начинала рано работать. Можно было с утра туда забежать.
— А еще в Калуге были буфеты. Один такой располагался в общаге, напротив моего дома. Там продавали булочки, пирожные, котлеты, бутерброды, лимонад и пиво. Но родители никогда там ничего не покупали и мне не разрешали. Говорили, что все несвежее.

Уважаемые читатели! Поделитесь своими воспоминаниями о детстве, юности, проведенных в Калуге. Чем жили калужане ушедшей эпохи? Что хорошего, доброго, яркого или просто интересного навсегда осталось в вашей памяти? Звоните в редакцию по телефону (4842) 79-04-54. Пишите по адресу: 248000, г. Калуга, ул. Комарова, 36, «Калужский перекресток», «СССР». Адрес электронной почты: st@kp.kaluga.ru


Автор: Татьяна Светлова. Фото Сергея Константинова.
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
Лента настроения
4 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 1 комментарий
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
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
Партнёрские новости
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
Опрос
Калужане снова проголосовали за благоустройство набережной Яченского водохранилища по проекту "Комфортная городская среда". Ваше мнение?
119 - Правильно, нужно ее полностью закончить  (29%)
95 - Не согласен, сколько можно туда деньги вливать  (23%)
57 - Голосование по благоустройству стало предсказуемым  (14%)
39 - Я голосовал за другой объект, видимо не судьба  (9%)
104 - Не голосовал и не буду – это профанация  (25%)
ТОП народных новостей
За месяц
Хотите быть услышанным и обсудить тему со всеми жителями? Присылайте её сюда
Прислать новость
Фото Пользователь Посты
Геннадич 290
ajax 246
maksemss 89
Белый Орёл 49
Потрачено 35
best 34
kostindima 31
caesar 29
4еловек 28
colorkaluga 27
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
Геннадич 26621
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13837
best 7886
megathrone 5111
Комментарий дня
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