На Новый год приготовьте десерт из помидоров

Опубликовано: 30.12.2009 11:09 0 1056

Известные калужане поделились с нашими читателями рецептами блюд для праздничного стола.

Рецепт от главного синоптика Калужской области Татьяны ИНКИНОЙ.
Десерт «Новогоднее преображение помидоров»
Вам понадобится:

400 г помидоров,
200 г черной смородины (можно замороженной),
4 чайные ложки сахарной пудры,
1чайная ложка уксуса,
веточка мяты.

Способ приготовления.
Черную смородину, сахарную пудру, белый уксус смешать и варить на медленном огне 3 минуты. Остудить и добавить мелко порезанные листья мяты. Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками, смешать со смородиной и дать постоять 30 минут. Затем выложить в креманки и украсить веточкой мяты. Такое приключение смородины с помидорами очень освежит посленовогодние ощущения, когда после горького, сладкого и соленого... захочется кисленького!

— Пусть все желания исполнятся, в душе будет тепло, а в доме — уютно, подарки окажутся приятными сюрпризами, застолье — красивым, а погода комфортной. В новом году всем желаю здоровья и любви.
Новогоднюю ночь проведу дома с мамой и мужем, домочадцев постараюсь ублажить вкусностями и нарядным столом. Обязательно надену новое платье и туфли на высоком каблуке.

Рецепт от Уполномоченного по правам человека Юрия ЗЕЛЬНИКОВА.
Салат по-русски
Вам понадобится:

1 свекла,
2 черные редьки,
растительное масло,
соль.

Способ приготовления.
Корнеплоды красной свеклы и черной редьки (крупные или средние) очищаются от кожуры и моются. После чего сырыми нарезаются длинными тонкими ломтиками, складываются в подходящую посуду, перемешиваются, заправляются (умеренно) подсолнечным (а лучше — оливковым) маслом и солятся по вкусу. Можно добавить молотый перец. Затем салат должен настояться в холодильнике (или на столе) в течение примерно 20-30 минут, чтобы выделился сок. И пожалуйста, можно подавать на стол. Подходит к любому блюду, особенно аппетитен после баньки.
Никаких побочных явлений. Здоровая и вкусная русская еда! Кушайте на здоровье!

— Новый год мы будем отмечать в кругу семьи, поедем к родственникам в деревню. Лес, чистый воздух, шашлык, баня — что может быть лучше?! Там я и приготовлю салат по-русски. Рецепт этого блюда мне подсказал коллега, Уполномоченный по правам человека в Республике Коми Леонид Вокуев.
Пользуясь случаем, хочу от всей души поздравить калужан с наступающим Новым годом! Пусть он станет годом удачи, принесет исполнение желаний, счастье и благополучие! Любви и добра всем вам!

Рецепты от заведующего реанимационным отделением больницы «Скорой медицинской помощи» Валерия ЛЕПИЛОВА.
Салат из криля
Вам понадобится:

Консервы «Мясо криля»,
рис,
лук репчатый,
яйца.

Способ приготовления.
Лук и яйца мелко порезать, добавить сваренный рис и мясо криля. Заправка: соус, в котором находилось мясо криля.
Свиные отбивные
Вам понадобится:

Свинина,
соль,
перец,
мука,
яйцо.

Способ приготовления.
Свинину хорошенько отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке. Яйцо взбить, обмакнуть в него свинину. Обжаривать на сковородке минут 10. Получается шикарная отбивная на всю тарелку. Украсить блюдо кусочком соленого огурчика, веточкой петрушки, розовой капустой (маринованной со свеклой). Можно добавить картофель фри.

— На Новый год мы с семьей накроем праздничный стол. Приготовим салат из криля, бутерброды с икрой, холодец — настоящий, с хреном. Обязательно будет соленая рыбка — форель или семга, небольшое количество нарезок копченостей. На горячее — отбивная с картофелем фри.
Самое главное пожелание всем читателям — не смешивайте за новогодним столом алкогольные напитки. И не покупайте дешевое шампанское – это чаще всего просто газированное белое вино, и от него кроме головной боли ждать нечего. Все бутылки обязательно вымойте — ведь неизвестно, сколько народу их трогало! Водку лучше подавать охлажденной в графине. И всегда имейте на столе запас минеральной бикарбонатной воды, например «Ессентуки -4». С Новым годом!

Рецепт от актера и режиссера Игоря КУМИЦКОГО.
Фруктовый десерт
Вам понадобится:

125г йогурта,
1 яблоко,
1 банан,
1 груша,
взбитые сливки,
измельченные орехи,
тертый шоколад — по вкусу.

Способ приготовления.
Яблоко, грушу и банан нарезать кусочками. На дно креманки налить йогурт, фрукты выложить сверху него слоями. В середине сделать небольшое углубление, налить туда взбитые сливки. Десерт украсить орехами, шоколадом и подать к столу.

— В новогоднюю ночь я вместе со своим коллективом «Коляда» буду работать в ресторане. Но обязательно заскочу домой, чтобы поздравить родных с Новым годом, а папу еще и с днем рождения — он родился в новогоднюю ночь.
Всем читателям «Перекрестка» я желаю в наступающем году, несмотря на круговорот дел и забот, не забывать про себя и уделять побольше времени близким.

кстати
На праздничном столе должно быть много разнообразной еды, чтобы дом в течение года был «полной чашей». Подавайте мясо во всех видах – тигр его любит. Неплохо приготовить его на шампурах или с помощью гриля. Гарнир можно сделать из картофеля, свеклы или моркови, что будет данью уважения Тигру-предшественнику – покровителю 1998 года, стихией которого была земля.

Автор: Светлана ТЕПЛЯКОВА.

Опубликовано: 30.12.2009 11:09 0 1056

Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой и нажми Ctrl+Enter