Калужане перед Новым годом закупаются рассолом и рыбой
Наш корреспондент побывала на праздничной ярмарке.
Закупать продукты к новогоднему столу калужане начали заранее и в субботу, 29 декабря, большинство пришло на традиционную ярмарку за деликатесами для праздничного стола.
Валерий Костюченко, фермер: - Берут соленья, огурцы капусту квашенную. Наша продукция не залеживается.
Потому что местная, мы из Муромцево приехали. Ну и рассольчик перед Новым годом спрашивают,
но мы его и так наливаем обязательно – нам же он не нужен!
Ирина, парикмахер: - Вот купила стерлядь. На новый год рыбу буду запеченную делать.
Приедет дочь с семьей, внук. Хочется сделать красивое блюдо. Девушки сейчас рассказали как
ее готовить, но рецепт еще дома уточню в кулинарной книге.
Елена Глушкова, директор художественной школы: Я уже купила баранину, сейчас гуся выберу и возьму.
Их я запеку в русской печке у себя в деревне. Будет вкусно.
Василий, водитель: - Мы привезли черного амура. На воле эта рыба очень редкая, занесена в красную книгу.
А мы его привезли из черепецкого рыбхоза, который в городе Суворове. Она очень вкусная,
питается растениями и мидиями, поэтому мясо плотное, нежное. Деликатесное.
Ирина, работник сферы недвижмости: - Мы с сынишкой успели купить только яблоки, морковку
и свеклу на Новый год. Стол у нас будет традиционный: селедка под шубой, салаты.
Елена Счастливцева, заместитель директора школы: - У меня на новогоднем столе коронным
блюдом станет заливная рыба. Вот сейчас на ярмарке для нее рыбу и выбираю.
Николай, водитель: - Творожочек взял, очень вам советую. Сейчас выбираю колбаску на новогодний стол,
правда, только визуально – попробовать не дают, все в упаковках. На столе у нас все будет
традиционно – бутербродики с красной икрой, нарезочка. Всего понемножку.
Ирина, руководитель службы сбыта: - Мясо покупаем к новому году. Телятинку, свининку.
Никакого кулинарного секрета у нас нет, в фольгу заворачиваю и в духовку ставлю. А вот оливье
у меня на столе не будет, его в моей семье не едят.
Надежда Попова, заместитель заведующего детским садом: - На новогодний стол я
уже купила мясо, рыбу. Буду жарить, парить. Всякий раз я стараюсь что-то новенькое на новогодний
стол приготовить, чтобы как-то по-новому его встретить и что-то изменить в жизни. Что необычного в этомгоду приготовлю пока не придумала.
