Статьи Работодатель года История Губернаторский дневник Клиника года Коммунальный рейтинг

В колбасе много воды

Опубликовано: 19.03.2008 10:55 0 2831

Министерство конкурентной политики и тарифов области совместно с управлением Роспотребнадзора по Калужской области и с аккредитованной лабораторией ООО «Испытательная лаборатория по качеству пищевых продуктов, продовольственного сырья и экологии» в конце 2007 года провело проверку качества и безопасности пищевых продуктов, которые продаются на территории нашей области.
— В 2007 году на санитарно-химические показатели исследована 6351 проба продовольствия, — говорит главный санитарный врач Калужской области Александр КРУЧИНИН. — С 2005 года отмечается тенденция ухудшения качества исследуемой продукции по микробиологическим показателям. В 2007 году исследовано 16267 проб, из них не соответствует 7%, в 2006 году — 5,5%. Выявлено 10% нестандартных проб молочной продукции и 11% проб мяса птицы и птицеводческой продукции. Именно эти две группы продуктов являются наиболее опасными в питании калужан.
В 2007 году было забраковано 1450 партий продовольственного сырья и пищевых продуктов в количестве 49787 кг. Из них импортных продуктов — 33 партии, объемом 360 кг.
За реализацию недоброкачественной и опасной продукции виновные физические и юридические лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 184,5 тыс. рублей; по результатам проверок предприятиям торговли выданы 54 представления об устранении выявленных нарушений. Некачественная и опасная для жизни потребителей продукция снята с реализации.

Результаты исследования колбасных изделий

Наименование продукта	Производитель	Выявленные нарушения	Соответствие нормам
Сервелат «Московский» варено-копченый в/с	ОАО «Калужский мясокомбинат»	Нарушений нет	соответствует
Колбаса варёная «Докторская» в/с		Нарушений нет	соответствует
Свинина Дунайская		Нарушений нет	соответствует
Колбаса варёная из мяса птицы «Чародейка»	ОАО «Птицефабрика Калужская»	Массовая доля влаги 76,3% (должно быть не более 72,0)	не соответствует
Рулет из мяса «Пикантный»			соответствует
Крылья куриные варено-копченые		Бензапирен 0,002 (должно быть не более 0,001)	не соответствует СанПин 2.3.2.1078-01
Тушка цыплёнка копчёная	ИП Постников (г. Калуга)	Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Одесская»	ООО «Форель» г. Калуга	Массовая доля влаги 45,3% (должно быть не более 45,0)	не соответствует
Грудка варено-копченая «Калужская»	ООО «Форель» г. Калуга	Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Московская» варено-копченая в/с	ООО «Обнинский Колбасный Завод»	Массовая доля влаги 46,0% (должно быть не более 38,0)	не соответствует
Колбаса «Докторская»		Массовая доля влаги 66,9% (должно быть не более 65,0)	не соответствует
Сосиски «Любительские»		Нарушений нет	соответствует
Буженина Праздничная		Нарушений нет	соответствует
Сосиски молочные	ПО «Воротынский комбинат пищепром»	Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Докторская»		Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Краковская»		Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Московская» варено-копченая в/с	ОАО «Суворовский мясокомбинат», Тульская обл. г. Суворов	Массовая доля влаги 56,5% (должно быть не более 38,0)	не соответствует
Колбаса «Краковская» в/к	ОАО «Коломенский опытный мясокомбинат»	Массовая доля влаги 50,8% (должно быть не более 42,0)	не соответствует
Колбаса «Молочная» вареная I сорт	ОАО «Мяспром-Коровино» г. Москва	Нарушений нет	соответствует
Колбаса варёная «Докторская» в/с	ООО «Дмитровские колбасы» Московская обл., Дмитровский район, пос. Некрасовский	Установлено наличие растительного белка и влагоудерживающей добавки	не соответствует СанПин 2.3.2.1078-01
Колбаса «Докторская»	ОАО «ОМПК» г. Москва, Огородный пр-д, 18	Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Сервелат» варено-копченая	ООО «Мясоперерабатывающий завод Ремит» г. Подольск	Массовая доля влаги 41,9% (должно быть не более 40,0)	не соответствует
Колбаса «Докторская» варёная	ОАО «Протвинский мясокомбинат»	Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Молочная» варёная		Нарушений нет	соответствует
Сардельки свиные 1 сорт		Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Краковская» варено-копченая		Нарушений нет	соответствует
Колбаса «Столичная» сыро-копченая		Нарушений нет	соответствует

Какой коньяк некачественный

Наименование продукта	Производитель	Выявленные нарушения	Соответствие нормам
Коньяк Российский трёхлетний «Три звезды»	ГУП «Кизлярский коньячный завод»	Нарушений нет	соответствует
Коньяк «Российский» «Пять звёздочек» 42%	ООО ТПК «ЗАЛДА» Московская обл. г. Долгопрудный	Присутствует посторонний запах и привкус	не соответствует
Коньяк Российский Пять звёздочек	ОАО «Московский комбинат шампанских вин»	Нарушений нет	соответствует
Коньяк «Три звёздочки» Российский трёхлетний	ОАО ЛВЗ «Шацкий» г. Шацк, ул. Горького, 38	Нарушений нет	соответствует
Коньяк «Три звёздочки» Российский трёхлетний	ООО «Сордис» г. Нижний Новгород, ул. Федосеенко,47	Нарушений нет	соответствует
Коньяк «Армянский 5 звездочек»	ООО «Шаумян-вин», республика Армения	Нарушений нет	соответствует

Рыба в Калуге хорошая

Наименование продукта	Производитель	Выявленные нарушения	Соответствие нормативам
Рыба горбуша холодного копчения	ООО «Морепродукт» г. Калуга	Нарушений нет	соответствует
Сельдь атлантическая жирная холодного копчения	ООО «Главрыба-регион» г. Боровск ул. Некрасова	Нарушений нет	соответствует
Рыба скумбрия холодного копчения без головы в вакуумной упаковке	ООО «Главрыба-регион» г. Боровск ул. Некрасова	Нарушений нет	соответствует
Сайра горячего копчения	ЗАО «Палисандр»	Нарушений нет	соответствует
Рыба мойва холодного копчения 1 сорт	ПО Воротынский	Нарушений нет	соответствует
Лещ холодного копчения	ООО «Марина» Московская обл. Щелковский район	Нарушений нет	соответствует
Скумбрия атлантическая жирная холодного копчения	ООО «Марина» Московская обл. Щелковский район	Нарушений нет	соответствует
Скумбрия холодного копчения	ОАО «Рыбоперераба-тывающий комбинат №1», г. Санкт-Петербург	Нарушений нет	соответствует