От столовки к Центру здорового питания
Компания «Город Кафе» («Торговый дом СПП») выиграла конкурс на организацию школьного питания в Калуге. Фирма имеет большой опыт и уже работает в 5 регионах – Ульяновской, Воронежской, Волгоградской, Тульской и Калужской областях.
Такого результата компания смогла добиться благодаря основательному подходу к работе на новом месте. В каждом регионе обязательно открывается филиал, где можно решить любые возникающие вопросы, а продукция закупается исключительно у местных производителей. Кроме того, на местах выстраивается целая система контроля качества.
Ну и инвестиции – каждый раз производятся очень серьезные вложения в модернизацию пищеблоков, закупку нового технологического оборудования, полную замену посуды, обучение нового персонала, и ,самое главное, в полные дизайнерские ремонты обеденных залов.
Тульский опыт
Так что регион только выигрывает от такого сотрудничества, ведь благодаря оператору питания местные школы начинают буквально преображаться: внедряются новые технологии, появляются электронные Карты Школьника, а столовые становятся уютными и стильными.
Ещё один плюс того, что оператор работает в нескольких регионах – возможность изучить опыт соседей. Например, в Туле «Город кафе» кормит все школы города с 2015 года на условиях двухлетних контрактов. За каждый двухлетний контракт компания капитально ремонтирует по 4 пищеблока и 4 столовых, за год которые были преобразованы в Центры здорового питания. В помещениях произвели капитальный ремонт установили новую мебель в обеденные залы полностью заменили оборудование. Причём для каждой школы дизайнерами был разработан индивидуальный проект.
А благодаря внедренным Картам Школьника родители легко могут отследить, что же ел их ребёнок в любой из дней. Причём эти карты можно будет дополнять новыми функциями: к примеру, узнавать, какие книги ученик брал в библиотеке, во сколько пришёл на тот или иной урок и когда покинул учебное заведение.
В Ульяновске за аналогичный период Компания отремонтировала более 16 объектов.
Центр здорового питания школы №56 Тулы. До и после реконструкции.
Первые шаги
Компания уже начинает вкладывать средства и в Калугу. Так, в 21 школе местная столовая была преобразована в Центр здорового питания с дизайнерским ремонтом. Сейчас это уже скорее школьное кафе, а не знакомая всем с детства столовка.
Теперь в меню всегда есть несколько вариантов первых и вторых блюд на выбор. Дети тоже оценили изменения – посещаемость столовой после глобальных перемен выросла. А также произведены инвестиции в проект «Умная школа» - 12 школ оснащены оборудованием для возможности реализации данного проекта.
Школа №21 Калуги. Вход в Центр здорового питания. До и после ремонта.
Школа №21 Калуги. Гигиеническая группа. До и после ремонта.
Школа №21 Калуги. Обеденная зона. До и после ремонта.
Рецепт перемен к лучшему
Объективная реальность, которую демонстрирует опыт соседних регионов свидетельствует, что инвестиции в совершенствование системы контроля качества, «превращение» школьных «столовок» в школьные кафе возможно при долгосрочных контрактах.
Мы обратились за комментариями в компанию Город Кафе по итогам состоявшихся конкурсных процедур по вопросу: могут ли и наши калужские школьники рассчитывать на создание современных столовых в школах и получили ответ: «Стратегия компании ориентирована на реализацию инвестиционных решений на совершенствование системы контроля качества и безопасности, а также на «переформатирование» школьных столовых в Калуге в Центры здорового питания с новыми дизайнерскими ремонтами и мебелью. Данную стратегию подтверждает уже реализованный проект в Школе № 21 в 2018 году. Планируем – тиражировать этот проект».
Что ж, это очень обнадеживающий ответ. Значит, оператор питания рассчитывает на долгосрочное сотрудничество с городом, так что, возможно, в скором времени еще больше калужских учеников почувствую вкус перемен в школьном питании.
