Во имя добра: яблочные пироги будут печь целыми классами

На праздничной афише Дня города благотворительный фестиваль яблочных пирогов впервые появился год назад. Его организаторами стали несколько калужских мам - основательницы творческого объединения «Среда обитания».

- Нам кажется, в такой праздник люди должны не только развлекаться, но и отдавать свою любовь родному городу, - говорит одна из участниц сообщества Ирина РЕЙНУС.

Уроки добра

Начиналась история «Среды обитания» четыре года назад с небольших, камерных проектов-квартирников. Первым появился клуб «Читаймам», где взрослые вместе с детьми читают хорошие книги. Постепенно о творческих мамах узнавало всё больше родителей, и их проекты стали выходить за «квартирные» рамки.

- Мы стараемся, чтобы наши мероприятия - особенно те, которые проводим для детей, - учили чему-то доброму, хорошему. Поэтому всегда включаем в проекты какое-нибудь доброе дело, - рассказывает Ирина. - А потом захотелось провести что-то более масштабное и объединить хорошим, нужным делом как можно больше людей. Мы часто бываем в других городах, вдохновляемся проектами и мероприятиями, которые проходят там. Об идее благотворительного фестиваля яблочных пирогов узнали в Туле. Она оказалась очень близка нам по духу, захотелось организовать такое мероприятие у себя. В Управлении культуры г. Калуги нас поддержали. И год назад, в День города, мы впервые провели наш фестиваль.

Для Ванечки

- Идея заключается в том, что люди пекут яблочные пироги и приносят их на мероприятие. Пироги разрезают на кусочки и продают за пожертвования. Собранные средства идут на лечение одного из подопечных благотворительного фонда «Волонтёры - детям», - продолжа­ет Ирина. - Сумму пожертвования каждый определяет самостоятельно, исходя из личных возможностей. Главное здесь - дать людям почувствовать свою причастность к доброму делу. В прошлом году мы собирали деньги на лечение Ванечки Дюкова. На тот момент ему было полтора года. У него тяжёлое генетическое расстройство. Требовалось 100 тысяч рублей на исследование причин патологии и реабилитационные курсы. Большую часть необходимых средств собрал фонд. С нашей помощью удалось выручить ещё чуть больше 20 тысяч рублей.

Не имей 100 рублей

- Конечно, в прошлом году мы очень волновались, как пройдёт фестиваль. Думали: «А вдруг калужане не принесут достаточно пирогов?» Поэтому вовлекли в наш проект максимальное количество друзей, а они рассказывали о мероприятии своим друзьям и знакомым. В итоге нам принесли 40 пирогов. Было даже двое участников из Москвы. Разошлись пироги очень быстро: желающих поучаствовать в благотворительности оказалось много. В этом году пирогов точно будет больше. К нам хотят присоединиться уже не только наши друзья, но и совершенно незнакомые люди. В фестивале собираются участвовать целыми классами. Нам написала учительница одной из калужских школ, которая часто приходит на наши мероприятия. Рассказала, что её ученики хотят испечь пирог для фестиваля.

Дворик у фонтана

- В этот раз мы расширим программу. Как и в прошлом году, отметим авторов трёх пирогов. Каких-то серьёзных требований нет. Яблочный пирог должен быть домашним, вкусным и красиво оформленным. А дальше можно фантазировать как угодно. И люди фантазировали: кто-то испёк маффины, кто-то - большие пироги, кто-то делал пироги с цельными яблоками или добавлял к ним другие фрукты. Я испекла песочный пирог-плетёнку. В этом году собираюсь сделать пирог с яблоками и сливами. Попробовала его недавно в гостях у своей свекрови. Очень понравился. Но нам хочется, чтобы люди не просто пришли, принесли пирог и ушли, а побыли на нашем празднике, обменялись друг с другом положительной энергией. Мы постараемся воссоздать атмо­сферу старого уютного дворика, где жители накрывали большие столы, вместе праздновали дни рождения, свадьбы. В нашем дворике тоже можно будет посидеть, поговорить, обменяться рецептами, поиграть в разные игры. Основной слоган фестиваля: «Пирог спасёт мир». Его придумала один из организаторов и наш главный вдохновитель Наташа Андреева. Что спасает нас в жизни от суеты, напоминает о вечных ценностях? Что-то тёплое, уютное, домашнее, семейное: чаепития с пирогами, разговоры за столом. Простые вещи, о которых мы иногда забываем. Нам очень хочется напомнить о них.

Своих единомышленников организаторы фестиваля яблочных пирогов ждут в субботу, 26 августа, в 12:00 во «дворике» у фонтана «Девочка с зонтиком». Кстати, Ванечка Дюков, деньги на лечение которого калужане собирали ровно год назад, недавно прошёл курсы реабилитации. Состояние мальчика улучшилось. Появилась надежда, что он научится сидеть, ходить, сможет жить полной жизнью.

Кстати

Победительницей прошлогоднего конкурса пирогов стала москвичка Катя Шафранская. Для приготовления пирога по её рецепту понадобятся:

• 3–4 яблока
• для теста - 200 г муки, 70 г сахара, 100 г немного подтаявшего сливочного масла.
• Для заливки - 160 мл сметаны жирностью 15–20%, 70 г сахара, 2,5 столовой ложки муки, 10 г ванильного сахара.
• Для посыпки - 50 г муки, 40–50 г сахара, 25 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки корицы.

Для приготовления теста в муку нужно добавить сахар и сливочное масло, руками размять смесь до крошки. Для заливки венчиком смешать сметану, сахар и муку. Посыпка делается так же, как и тесто: надо перетереть руками муку, сахар, масло. Корица добавляется последней. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, высыпать в неё «крошечное» тесто, сделать бортики из крошки по периметру формы. На тесто выложить нарезанные тонкими ломтиками яблоки, равномерно полить их заливкой; сверху - посыпка.

Выпекать в течение 35 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов.