Шашлык с грибами

Своими кулинарными секретами поделится с нашими читателями Михаил ЛИХУНОВ:
— Для приготовления шашлыка нам понадобятся:

• 1 кг свиной вырезки,
• 200 мл бальзамического уксуса,
• 12–16 шампиньонов,
• 3–4 зубчика чеснока,
• 2 луковицы,
• перец,
• соль.

Лук надо нарезать кольцами, чеснок измельчить, свиную вырезку порезать на небольшие кусочки. Мясо, грибы (целые), луковые кольца, чеснок добавляем в кастрюлю, смешиваем с бальзамическим уксусом, солью, перцем. И оставляем мариноваться в прохладном месте как минимум на 5 часов, лучше — на ночь. Затем нанизываем грибы, лук и мясо на шампуры таким образом, что заканчиваться и начинаться каждый шашлык должен кусочком мяса. Жарим на мангале до готовности и зарумянивания.