В праздники в Калуге в дом пускали и угощали даже незнакомых прохожих и нищих
Продолжаем цикл статей об истории Калуги и области.
Напомним, каждую пятницу в 20:00 мы публикуем исторические очерки о нашем городе, известных земляках и их судьбе.
Все исторические публикации можно посмотреть в разделе История Калуги.
Сотрудники этнографического бюро князя Тенишева в конце ХIХ- начале ХХ в. собрали в Калужской губернии сведения, как крестьяне проводили храмовые праздники.
Праздновали три дня
В Медынском уезде было так: «Приходские храмовые праздники празднуются три дня. В первый день праздника, придя домой из церкви, крестьяне садятся часов в 11-12 за стол своей семьей.
Обед состоит из тех же блюд, что и за ужином. Время между обедом и ужином проводят в трактире за чаем иди за водкой. К чаю покупают баранки или пряники.
Во второй день утром чай пьют дома. К обеду и ужину готовиться тоже, что и в первый день праздника.
В третий день праздника крестьяне ходят друг к другу в гости, переходя из дома в дом. Приезжают знакомые и родственники из других деревень, даже незнакомые прохожие и нищие допускаются в любой дом без отказа и угощаются.
На этот день кушанья бывают разнообразные и в большом количестве.
К обеду и ужину подаются пироги из ржаной, а у некоторых даже из подрулавной (пшеничной) муки, а также две лапши и две каши: лапша с бараниной или с салом и лапша молочная, каша гречневая на воде и просяная молочная.
Гостей щедро угощают чаем и водкой, в особенности. То и другое происходит одновременно. К чаю полагаются баранки, пряники, яблоки, подсолнечное семя или орехи. А к водке – нарезанное кусками сало или яичница.
На Пасху в каждом доме бывает пшеничный (купленный в городе) кулич, который здесь зовется пасхой. Кулич, яйца крашеные и говядина или ветчина приносятся крестьянами в церковь для освящения.»
Деревенский самосуд
В Мещовском уезде были похожие традиции. Этнографы писали: «Большие храмовые праздники принято праздновать три дня.
В первый день, придя из церкви от обедни, вся семья садится за стол обедать. В этот день к столу подается похлебка с бараниной и гречневая каша на молоке.
Через час после обеда пьют чай. За чаем подаются баранки, мятные пряники, яблоки.
Вечером уходят в трактир. Ужин такой же, как и обед.
Второй день праздника начинается чаем с теми же закусками. За обедом – щи с мясом, молочная лапша и пшенная каша на молоке. В 6 часов вечера – чай. За ужином те же блюда, что и за обедом.
На третий день крестьяне делают друг другу визиты. С раннего утра приходят в гости родственники, соседи, знакомые и даже незнакомые. Садятся пить чай. Подается закуска и водка.
За обедом – пирог, щи с петухом или курицей, лапша с бараниной и гречневая каша с молоком. За обедом хозяин угощает водкой.
Причем каждый раз сам должен выпить первый стакан. Во всякое время дня каждого приходящего гостя хозяин угощает, хотя бы этот гость был прохожий человек.
Угощение состоит из водки, нарезанного кусками мяса и яичницы.
Вообще в первые два дня храмового праздника жизнь каждой крестьянской семьи проходит вне дома, в трактире, где угощаются водкой и чаем.
На Пасхе в каждом доме есть кулич (покупной). Кулич здесь называют пасхой, творожной пасхи не делают.
К куличу подаются крашенные сандалом или луковой шелухой яйца. Кулич, яйца, говядина или ветчина приносятся в первый день в церковь для освящения.
Приводят этнографы и такой интересный факт. «Все установленные церковью дни строго почитаются. По возможности на них не работают.
Бывали даже случаи, что за работу в праздники деревенский самосуд присуждал виновника с штрафу.
Например, четверть или полведра водки миру. Теперь это выходит из употребления. А раньше не редко у тех, кто не хотел платить штраф по совести, брали насильно телегу, колеса и тому подобное. Вещи закладывались и пропивались. А виновный в нарушении праздника принужден был волей-неволей выручать свою вещь.
Заготавливали сало и соль
В Тарусском уезде этнографы зафиксировали народные пасхальные обряды.
«В четверг, на страстной неделе, выгребают из печи золу и угли. Режут свиней и поросят, вынимают из них сало.
Золу, угли и сало крестьяне берегут и употребляют как средство от различных болезней, например от сглазу.
При этом следует заметить, что крестьяне почти все болезни относят к дурному глазу. «Сглазили», - говорят.
И вот, чтобы излечиться от дурного глаза, они наливают воды, погружают в неё крест, кладут «четверговый уголек» и обрызгивают внезапно больного. «Четверговое сало» и зола тоже употребляются как лекарство: первое – для наружних болезней, второе – для внутренних».
