Фигушки, я травоядная!

Праздники оставили на наших талиях свой след. Пора дать организму отдых и хотя бы на время перейти на овощи.
10:55 19.01.2012
0 2311
Читайте KP40.RU:
Праздники оставили на наших талиях свой след. Пора дать организму отдых и хотя бы на время перейти на овощи.

 Морковные зразы с изюмом и яблоками
Вам потребуется:
  • морковь — 600 г,
  • сметана — 0,5 ст.,
  • сливочное масло — 10 г,
  • манная крупа — 50 г,
  • яйцо —1 шт.,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • яблоки — 150 г,
  • изюм — 15 г,
  • мука или панировочные сухари — для панировки.
Способ приготовления.
Морковь очистить, нашинковать соломкой, залить сметаной, добавить масла и тушить до готовности. Добавить манку, перемешать, тушить еще 10 минут. Снять с огня и остудить до 500C. После этого добавить сырое яйцо, половину чайной ложки сахара, перемешать. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нашинковать и потушить вместе с изюмом и оставшимся сахаром. Из морковной массы сделать две лепешки, положить на них яблоки и изюм, завернуть рулетом, обвалять в панировке и обжарить с двух сторон
на сливочном масле.

 Салат «Орешек»
Вам потребуется:
  • помидоры — 5 шт.,
  • салат — 1 пучок,
  • маслины — 1 банка,
  • грецкие орехи — 1/2 стакана,
  • сыр, чеснок, соль, перец, масло растительное, лимонный сок — по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи промыть. Нарезать кольцами помидоры, порубить салат, добавить маслины, мелко нарезанный чеснок и орехи. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Затем приготовить заправку: смешать растительное масло с лимонным соком в соотношении 1:1. Вылить ее в салат, сверху густо посыпать натертым на крупной
терке сыром.

 Яблочно-кабачковые оладьи
Вам потребуется:
  • кабачки (цуккини) — 2 шт.,
  • яйца (желтки и белки отдельно) — 2 шт.,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • сода или разрыхлитель — ½ ч. ложки,
  • мука — 1,5 стакана,
  • соль — по вкусу.
Способ приготовления.
Цуккини помыть, можно не очищать. Порезать на кусочки и измельчить в блендере. Добавить желтки, сахар, посолить, положить муку, все перемешать. Оставить на 15–20 минут. В подошедшее тесто добавить белки и соду. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать мелкими кусочками и добавить в тесто. Хорошо разогреть масло на сковородке, выпечь в нем оладьи. Они будут одинаково вкусными и в горячем, и в холодном виде.

 Цветная капуста в кунжуте
Вам потребуется:
  • цветная капуста — 1 кочан,
  • лаврушка, соль, петрушка, красный перец, любимые приправы, черный перец горошком — по вкусу,
  • яйца — 2 шт.,
  • кунжут — 150 г,
  • растительное масло — для жарки.
Способ приготовления.
Кочан цветной капусты разобрать на соцветия. Отварить их в соленой кипящей воде в течение 10 минут. В воду можно кинуть пару листиков лаврушки, несколько горошин черного перца. Откинуть на дуршлаг. В отдельную миску разбить яйца, тщательно перемешать белок с желтком (можно налить немного воды, чтобы лучше смешивались). Добавить соль и специи. В отдельную посуду насыпать кунжут. Разогреть сковородку с маслом. Каждое соцветие капусты обмакнуть в яйцо, затем — в кунжут и обжаривать до образования золотистой корочки. Подавать, украсив зеленью.

 Тыква с брынзой
Вам потребуется:
  • тыква — 1 кг,
  • брынза — 200 г,
  • помидоры — 3 шт.,
  • масло подсолнечное — для жарки.
Способ приготовления.
Тыкву очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать ломтиками. Противень щедро смазать маслом, выложить тыкву. Брынзу натереть на крупной терке, уложить слоем на тыкву. Помидоры порезать кружочками и выложить ими верхний слой. Полить блюдо маслом и запечь в духовке.

 Рататуй классический
Вам потребуется:
  • баклажан — 1 шт.,
  • цуккини или молодые кабачки — 1–2 шт.,
  • болгарский перец — 2 шт.,
  • помидоры — 2–3 шт.,
  • лук репчатый — 2 шт.,
  • зелень укропа и петрушки — по вкусу,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • оливковое или растительное масло — для жарки,
  • соль, свежемолотый перец — по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи и зелень вымыть. Баклажан и кабачки порезать крупными кубиками.
На кожице помидоров сделать надрезы крест-накрест и опустить их в кипящую воду на 30–60 секунд. Затем снять кожицу и крупно нарезать мякоть. Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать.
Зелень порубить. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и половину чеснока в течение 2–3 минут. Положить баклажаны и обжаривать их 3 минуты. Добавить болгарский перец и готовить 2 минуты. Положить кабачки, перемешать и готовить 2–3 минуты. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить
(по желанию можно немного посыпать сухим тимьяном и розмарином). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–25 минут.
Выключить огонь, добавить оставшиеся чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Дорогие читатели!
Мы по-прежнему ждем от вас рецептов! Поделитесь секретами приготовления любимых блюд и не забудьте приложить свою фотографию.
В следующем номере мы представим рецепты самых вкусных салатов от нашей читательницы из Дзержинского района Светланы Коваленко.
Письма присылайте по адресу: г. Калуга, ул. Комарова, 36, редакция «Калужского перекрестка», с пометкой «Приятного аппетита!», или по электронному адресу: petruhina@kp.kaluga.ru.

Ведущая рубрики —  Александра ПЕТРУХИНА.

Автор: Александра ПЕТРУХИНА.
eyJpdiI6Im5qdWU2cm5lbGFIU0MvaDFJdVFnTXc9PSIsInZhbHVlIjoiT0VIVGZiMGcwTUdVVk5TQktHVmpmTkpQaDdLY29mczJVSVM3MDJQQ3FHcW56bW1JUlZ0RUJ3TStSVWtvbFNLQWRNZ1VyeXl2dlJnME9Ham8wUXhabjdKTWxWcHJqbThLdnN4Zk92VW1oK29yYm1oS2QxTEh0VzlwWFJJOHByVjlsWkRmZElzRXNnRm4xV1BIcGU2OFZhSWhQRndETG9SaDljZTlPRWwvQUVMZERGNnhlT1BHRHR2c1ptdmQrSVpKRXRXcW1tT0ZrZTdYcmlvWTZFRVAvSHlCdDQwNU8rQ0ZZaEkrZGJRM1JkaW8wRUhsRFVseXllcFMwemljQ0FkZ0N6ZnZlTFhZZnJkaWRaNHYvYWFLbjNrVVZ5NVZwUjduUnZBSVNkWmczQWhnN0VGS2gvQzJ6QS91NHBzZnFJS2dEQzhYeVlwZXpMMzBrOHlxRGh6amRkRHkvTERGSGMxVE9YZU5CY2dWUyt0OXRJVjR1OWtuZVdRWkhzNm1Pb1JtOENyZHlFdXVxMHl3YmRsa0g3N3M4V2E0OWxJM1pnRFFKZjVqMTgrN0VGbFhwMFR2SVFKVzBCSEZkdGhmdXJyeGdNS0RqMjJvVmNRdlFKMnZSOHpSbFVpc0o4eHNiVDhCalNYT0VqK25tR1huV2dGWWhJcVNEQ29RZjNCUXRNMmFHSU1DdzdxSnFabncwSFg3OEJ4UkxaSTdYTFh0dHZ2ejlLN1B5UTZMMEVWZ1hReGNFRFBjUjJzMTJnK0pib256dk5idkUxa3lzL242NGU4NnlicElzNSs2VnpwWCtYOTUraWtWdWlub0tNTk9JRVI4Q00rNTRQY0Q1aGtRRTR5NXBKN0duc0hXRXNhSTdBbVU4QzUwQWowaFpsRURuQnBHS3FtNlpUYUV0QkZLQlg1aWtXSWdNWXV2VURpdldseFdKbDkzSmJPdXFQZTl1Q0VIWUZQa0tYZ2Y1VndVN2cxOEFYRUZwU2twWnk2UVMyeU1MRkEyUkJtZTJSbmtFcEVYIiwibWFjIjoiZDY3MDkyNTQxY2I0NWQ1ODg2OTM3MmQ1Mzk2ZDY0MmFjMGQzMzM2MGI4MThhNjljNWIxNTNmZmUzMjMwZDdmZSIsInRhZyI6IiJ9
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
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
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
Партнёрские новости
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
Опрос
Калужане снова проголосовали за благоустройство набережной Яченского водохранилища по проекту "Комфортная городская среда". Ваше мнение?
119 - Правильно, нужно ее полностью закончить  (29%)
95 - Не согласен, сколько можно туда деньги вливать  (23%)
57 - Голосование по благоустройству стало предсказуемым  (14%)
39 - Я голосовал за другой объект, видимо не судьба  (9%)
104 - Не голосовал и не буду – это профанация  (25%)
ТОП народных новостей
За месяц
Фото Пользователь Посты
Геннадич 290
ajax 246
maksemss 89
Белый Орёл 49
Потрачено 35
best 34
caesar 29
4еловек 28
colorkaluga 27
Зигмунд 23
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
Геннадич 26621
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13835
best 7886
megathrone 5111
Комментарий дня
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
eyJpdiI6IjV1Nk9WTjk1T1lWbHR0WkJIUUQxTGc9PSIsInZhbHVlIjoiS0ZOUmgvTW9RTCtOOXF4QkcxUVFOU25xVm9MZUtRem9aNnJoc09OanFMdks0TXYzTXpjU20wZk4vUFJ0UUtvOVpsMTE0OG91eVBiVndnRDBqU2wxWkV0R2RvT01zaDBQdWU1MUhiTzBPRUtaRWZEL091emE5S3M4T3p0UTB0ZmE2ZDhaNEh2bFlPWk44OFpMa21QQmZXNDFFaVVhZklRY0x5eTNGaFBHMHpOTno0b3dhMWJsTE92ZWh5QWdvcVJLT3JNb21GeS9oUENsZTVvYUkwZzIrK1V2MkNGTnl4dXFHQnBNbzJHZmpkaDNPTzd6SWFDcUJXbFExSjVUOVhEUmJLUG9DYnBUZElpbVZ2UFg3SnIvT0xjYWw5Zml4eGlwNjc3ejhvVHVZZHhUSDN3VDRTaUx4Tmhma0VhekNjd0FaRkdBei9HL3Q4aE9EQW96YnZtVlpXcXEyZVB0c29UVzdmNXlnUGJmVHdYMTNEVnJqT0J5NXYzN2NOamZHMWI0ZGRFZjJXK3dWcDNDOHVNR1FVbVB2cXpWRVRha29rWTZCbnUwWUNuQ0s4VmNxaDZLdnN6K0V1czZNaWhZR1docyIsIm1hYyI6IjgwNGM5MWRjNWVkMGQ5MDljMDg0ZTdhZDEwZTFiYWExZTI3OWVmZWQ0ZWZmOGI4OWMwYjg3YzY2NTk2OTI1MzkiLCJ0YWciOiIifQ==