Опять опята!

Начинается сезон самых приятных и вкусных грибов!


13:04 03.10.2011
0 1938
Читайте KP40.RU:
Айда в лес, за опятами! А потом за стол – ведь к этой аппетитной малютке у грибников особое отношение.

 Опята в сметане
Вам потребуется:
  • опята – 500 г,
  • масло растительное – 1 ст. ложка,
  • сметана – 2 ст. ложки,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • зелень петрушки или укропа – по вкусу.
Способ приготовления.
Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем откинуть их на дуршлаг и дать воде стечь. Порезать грибы соломкой и обжарить вместе с мелко порезанным луком. В конце жарки добавить сметану и перемешать. Жарить еще несколько минут. Перед подачей на стол украсить грибы зеленью.

 Суп из свежих опят
Вам потребуется:
  • опята – 300 г,
  • гречневая крупа – 3 ст. ложки,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • молоко или сметана – 1/2 стакана,
  • зелень, соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Грибы перебрать, обрезать ножки, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 30–40 минут. Затем всыпать гречневую крупу, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, посолить и варить до готовности крупы. Заправить суп сметаной или молоком. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

 Спагетти с опятами
Вам потребуется:
  • спагетти – 400 г,
  • опята маринованные – 320 г,
  • ветчина вареная – 80 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • масло сливочное – 100 г,
  • масло растительное – 3 ст. ложки,
  • сыр (тертый) – 4 ст. ложки,
  • перец черный (молотый), соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Репчатый лук нарезать полукольцами, ветчину – некрупной соломкой. Обжарить их в масле. Опята прогреть в рассоле. Затем отварить спагетти до готовности, слить воду, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло и тертый сыр.
Перед подачей поместить спагетти на блюдо, сверху – пассерованные ветчину с луком. Вокруг макарон выложить грибы и украсить зеленью.

 Котлеты с опятами
Вам потребуется:
  • говяжий фарш – 500 г,
  • опята – 500 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • лук репчатый – 3 шт.,
  • молоко – 250 г,
  • специи, соль – по вкусу;
для соуса:
  • бульон из-под грибов,
  • мука – 3 ст. ложки,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • петрушка – 1 пучок.
Способ приготовления.
Грибы варить 40 минут. Отцедить. Говяжий фарш, вареные грибы и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, специи, посолить. Хорошо перемешать.
Сделать шарики диаметром 3–5 см. Выложить на противень, жарить в духовом шкафу 25 минут.
Приготовить соус. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидор порезать на дольки. Овощи обжарить на сковородке. Добавить мелко порезанный пучок петрушки. Тушить 2–4 минуты. Муку обжарить на сковороде, влить грибной бульон, хорошо размешать, довести до кипения. В муку выложить тушеные овощи, тщательно перемешать и снова довести до кипения. Процедить соус через мелкое сито.

Опята с хреном
Вам потребуется:
  • свежие опята – 200 г,
  • петрушка (корень) – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • лимон – 1/2 плода,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • майонез – по вкусу,
  • корень хрена – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • растительное масло – 2 ст. ложки.
Способ приготовления.
Грибы очистить, промыть. Петрушку, морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать. Все вместе сложить в кастрюлю, налить воду и довести до кипения. Затем добавить лавровый лист, соль, лимон и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, охладить, переложить в глубокое блюдо, заправить растительным маслом, смешанным с тертым хреном. По желанию можно добавить майонез.

Автор: Александра ПЕТРУХИНА. 
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
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
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
Партнёрские новости
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
Опрос
Калужане снова проголосовали за благоустройство набережной Яченского водохранилища по проекту "Комфортная городская среда". Ваше мнение?
119 - Правильно, нужно ее полностью закончить  (29%)
95 - Не согласен, сколько можно туда деньги вливать  (23%)
57 - Голосование по благоустройству стало предсказуемым  (14%)
39 - Я голосовал за другой объект, видимо не судьба  (9%)
104 - Не голосовал и не буду – это профанация  (25%)
ТОП народных новостей
За месяц
Хотите быть услышанным и обсудить тему со всеми жителями? Присылайте её сюда
Прислать новость
Фото Пользователь Посты
Геннадич 290
ajax 246
maksemss 89
Белый Орёл 49
Потрачено 35
best 34
kostindima 31
caesar 29
4еловек 28
colorkaluga 27
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
Геннадич 26621
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13837
best 7886
megathrone 5111
Комментарий дня
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