$ 73.32 0.21
80.12 0.42

100 лет назад калужанам предлагали отказаться от мяса

Опубликовано: 16.12.2009 16:08 0 1623

В дореволюционных изданиях можно найти любопытные советы, многие из которых и сейчас остаются актуальными.

Один из читателей «Перекрестка» принес в редакцию журнал (к сожалению, название издания не сохранилось) за ноябрь 1911 года.  Страницы пожелтели от времени и, конечно, потрепались. Но мы внимательно прочитали статьи, отметив их разнообразную тематику, и нашли много занятных  рекомендаций.
В начале журнала — советы по сельскому хозяйству, здоровью, домоводству, покупке земли. Рассказывается также, как правильно писать долговые расписки, жалобы, прошения. Есть календарь на наступающий 1912 год с подробным описанием всех праздничных церковных дат и дней, когда нельзя венчаться. В конце — исторические рассказы об изгнании из Москвы поляков, Отечественной войне и реклама всевозможных товаров — от гармошки до средств от облысения.

Мяса — меньше, яиц — больше
Что касается здоровья, то людей век назад волновали распространение чахотки, холеры,  алкоголизм и проблемы лишних килограммов. В журнале есть и рекомендации по правильному питанию.
Гигиена питания
«Чрезмерное питание, безусловно, вредно для здоровья. Нормальная суточная порция человека среднего веса — около 70 кг — должна включать
3 1/2 фунта, не считая воды (примерно 1 кг 400 г).
Для сохранения здоровья человеку необходима белковина. Она извлекается отчасти из животной пищи (мяса, молока, яиц, сыра), отчасти — из растительной (бобы, чечевица, горох и некоторые злаки). Необходимы углеводы, человек находит их в рисе, хлебе, картофеле.
Мясной режим окисляет кровь и отравляет желудочные соки мочевой кислотой, вызывая подагру, суставной ревматизм и лишай по всему телу. Спасением от этих заболеваний является физический труд.
Воловье мясо без жира и костей — самый удобоваримый из мясных продуктов. Мясо молодых животных (телят и ягнят) полезно людям, ведущим сидячую жизнь.
Свинина и гусь трудно перевариваются. Из внутренностей только мозг  удобоваримый. Печень богата жиром — тяжелое кушание.
Яйца являются очень ценной пищей. Они тем легче перевариваются, чем меньше подвергаются действию жара: всмятку лучше, чем вкрутую.
Мясо, как и спиртные напитки, действуют на организм наподобие удара кнутом: оно сразу возбуждает его. После возбуждения наступает полный упадок сил. Углеводы, наоборот, полезны для чернорабочего, они дают ему крепость и выносливость.
Преобладать должна непременно растительная пища, мясная и животная не должна превышать 3/4 фунта мяса (примерно 300 г), или 6 яиц, или 1,3 бутылей молока».

Зеркало играло польку
Несколько страниц журнала было отдано под объявления о продаже.
 Продавали американские часы «с вернейшим ходом за 2 р. 90 коп». При этом в дополнение предлагали «изящную цепочку, брелок изящный, мундштук прекрасный с видами знаменитых авиаторов».
  •  «Секретное средство для ращения волос от швейцарского ученого. Большую пробную банку за 2 руб. 7 коп.».
  •  Кассу-копилку «Экономия» — «она открывается только по накоплении 20 рублей. Цена 2 руб. 50 коп.».
  •  Граммофон «Силозвук». «В рассрочку на 35 месяцев по 1 руб. в месяц».
  •  Зеркало с музыкой и термометром «в изящном полированном корпусе из красного дерева, играющее долго, звучно и приятно самого новейшего вальса, польки. Цена 3 руб. 90 коп.».
  •  За 1 руб. 50 коп. можно было приобрести книги «самого игривого содержания в 480 страниц: «Тайны московских аллей», «Грехи молодых людей», «Кровавые ночи Москвы», «Тайный грех влюбленных», «Брат-искуситель и падшая сестра», «Как расправился муж с женой в первую брачную ночь».
  •  Лекарство от «гонореи ужасной». Одна коробка 2 руб. 50 коп.

Перед гробом Толстого упали на колени
В конце издания есть список и фото всех известных личностей, умерших в 1910-1911 годах, особенно подробно описываются похороны Льва Толстого.
«…Доехав до станции Астапово, он был настолько болен, что принужден был высадиться из поезда. Здесь, в доме начальника станции, он тихо скончался 7 ноября 1910 года.
8 ноября в Астапово съехалось много народа.
С лица Толстого были сняты две гипсовые маски, одна из них прекрасно удалась. В час состоялось вынесение тела. Все население Астапова собралось к гробу покойного. В гроб были положены простенькие бумажные цветы и еловые ветки… Гроб поставили в вагон, и поезд с семьей покойного двинулся по направлению к Засеке. По пути почти на всех остановках публика выходила навстречу печальному поезду. Возлагали венки и живые цветы. Московские поезда все подвозили и подвозили публику.
Это были необыкновенные похороны. «Без церковного песнопения, без ладана, без всего, чем могила красна»… Из вагона вышла вдова покойного, опираясь на палку, сгорбленная. Убитая. Раскрылись дверцы поезда, и сыновья покойного Лев Львович, Илья Львович и Сергей Львович вместе с яснополянскими крестьянами вынесли необыкновенно простой гроб. И вся огромная многотысячная толпа запела «Вечная память». И процессия двинулась в Ясную Поляну. Уже стало смеркаться, прощание кончилось, и настал момент выноса тела. «На колени!» — раздались голоса, и вся несметная толпа опустилась на колени...».
(Стилистика журнальных статей сохранена.)

обратная связь
Дорогие читатели! Скоро мы будем отмечать новогодние праздники. Если у вас сохранились старые елочные игрушки, пластмассовые Деды Морозы или Снегурочки, расскажите нам об этом. Мы сфотографируем игрушки и вернем вам их обратно. Звоните в редакцию по тел. 79-04-54.


Автор: Светлана ТЕПЛЯКОВА.
Опубликовано: 16.12.2009 16:08 0 1623
Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой и нажми Ctrl+Enter

Какое впечатление произвела на вас эта новость? Нажмите на кнопку ниже и передайте ей свое настроение!

 
 
 
 
загрузка комментариев