Из щавеля можно сварить кисель и сделать запеканку

В мае появляются первые листики молодого щавеля. Они помогут нам зарядиться полезными веществами и справиться с весенним авитаминозом.
16:09 12.05.2009
0 2557
Читайте KP40.RU:

В мае появляются первые листики молодого щавеля. Они помогут нам зарядиться полезными веществами и справиться с весенним авитаминозом.

Слоеный пирог со щавелем
Вам потребуется:
  •  щавель,
  •  слоеное тесто,
  •  несколько листьев мяты и мелиссы.
Способ приготовления.
Листья щавеля промыть, очистить от черешков, мелко нарезать, добавить несколько листьев мяты и мелиссы, уложить на слоеное тесто и выпечь.

Кисель из щавеля
Вам потребуется:
  •  щавель — 600 г,
  •  сахар — 100 г,
  •  крахмал — 40 г,
  •  вода — 1,5 л,
  •  соль — по вкусу.
Способ приготовления.
Щавель промять, мелко порезать и потушить в небольшом количестве воды. Тушеный щавель протереть через сито, добавить остальную воду, сахар и варить несколько минут. Крахмал развести в холодной воде и влить  в щавель. Все снова перекипятить.

Суп из щавеля
Вам потребуется:
  •  щавель — 200 г,
  •  картофель — 2 шт.,
  •  яйцо — 1 шт.,
  •  растительное масло — 1 ст. ложка,
  •  вода — 1 л,
  •  сметана — 2 ст. ложки,
  •  соль.
Способ приготовления.
Нарезанный кубиками картофель варить 3-5 мин., добавить листья щавеля и продолжить варку. После того как суп закипит, добавить яичный желток и сметану.

Запеканка из щавеля
Вам потребуется:
  •  щавель — 185 г,
  •  тертый сыр — 8 г,
  •  сливочное масло — 6 г,
  •  пшеничная мука — 2 г,
  •  пшеничный хлеб — 25 г,
  •  панировочные сухари — 3 г,
  •  мясной бульон или вода — 15 г,
  •  соль.
Способ приготовления.
Отваренный щавель пропустить через мясорубку, добавить пассерованные лук и муку, мясной бульон или воду и тушить до готовности. В полученное пюре добавить тертый сыр, сливочное масло, соль. На дно посуды уложить ломтики обжаренного хлеба, пюре, посыпать сухарями и поставить в духовой шкаф. Можно подавать к столу в посуде, в которой запекалось блюдо.

Салат из щавеля
Вам потребуется:
  •  щавель — 200 г,
  •  кислые яблоки — 2 шт.,
  •  луковица или зубок чеснока,
  •  зелень петрушки — 1 ст. ложка,
  •  сметана или майонез — 1/2 стакана.
Способ приготовления.
Листья щавеля промыть, порубить, смешать с протертыми с кожурой яблоками, чесноком или луком, а также с рубленой зеленью петрушки. Добавить по вкусу соль, немного уксуса и заправить сметаной.

справка «Перекрестка»
Один лист щавеля содержит витамины А, С,  В1, В2, РР, соли калия, натрия, железа, магния, кальция, фосфора, меди, марганца, цинка, молибдена, никеля, фтора, а также ценную яблочную и лимонную кислоту. В народной медицине отвары из листьев щавеля применяют при расстройствах желудка и как желчегонное средство при желтухе и других заболеваниях печени.
Но в листе щавеля содержится еще и около 0,3% щавелевой кислоты. В большом количестве она вредна, особенно пожилым людям — поэтому увлекаться и объедаться щавелем не надо.

совет
Дикий щавель собирают весной и ранним летом, так как потом листья становятся грубыми.
Автор: Татьяна СВЕТЛОВА.
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
03:57 сегодня
4 1049
Партнёрские новости
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
Опрос
С этого года россиян будут наказывать за продажу выращенного на даче картофеля. Штраф до 2000 рублей. Что думаем по этому поводу?
3 Конечно правильно, пусть торгуют как все, по правилам  (1%)
145 Не поддерживаю. Совсем озверели, бабульки продают не от хорошей жизни!  (69%)
10 Мне все равно, я покупаю картошку в магазине.  (5%)
15 Организуйте сначала цивилизованные места для такой торговли.  (7%)
4 Ничего не думаю, я выращиваю картофель только для себя.  (2%)
34 А почему только картофель? Что за дискриминация? Тогда уж и за морковку и петрушку пусть штрафуют!  (16%)
Фото Пользователь Посты
Геннадич 193
ajax 141
maksemss 89
Потрачено 35
best 34
caesar 29
4еловек 28
Белый Орёл 24
colorkaluga 24
kostindima 23
Фото Пользователь Комментарии
Darth Vader 9437
Viktorch1311 7834
vzhik 5340
drughunter 5038
Геннадич 26625
Полиграф Шариков 12738
ILR 8850
Александр К. 8938
ajax 13843
best 7886
Комментарий дня
Колумнисты
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