В Калуге проверили качество продуктов


В некоторых овощах обнаружены нитраты, а в сметане нашли кишечную палочку.
08.02.2008, 12:00
0 3946


Качество некоторых продуктов питания оставляет желать лучшего - об этом говорят результаты проверок, которые проводят различные контролирующие органы.
Министерство конкурентной политики и тарифов области совместно с Управлением Роспотребнадзора по Калужской области и с аккредитованной лабораторией ООО «Испытательная лаборатория по качеству пищевых продуктов, продовольственного сырья и экологии» в конце 2007 года провели проверку качества и безопасности пищевых продуктов, которые продаются на территории нашей области.
Отобрали 431 образец. Из них 141 образец не соответствовал качеству по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. А при продаже шести наименований круп на маркировке отсутствовала полная информация о продукте.
Проведенные исследования показали, что 18% овощей и фруктов содержат повышенное количество нитратов. Чаще всего нитраты находят в моркови, огурцах и зелени.
Большое количество некачественной продукции выявлено среди кисломолочных продуктов, сметаны и творога. Так, 20% кисломолочных продуктов, 25% сметаны и 70% творога не соответствовали требованиям стандартов по заниженному содержанию жира, повышенной кислотности, присутствию растительных жиров, по показателям безопасности - присутствию кишечной палочки. Кишечная палочка выявлена в творожных изделиях и сметане, изготовленных:

  • ЗАО «Жуково-Воробьевский молочный завод»;
  • КФК «Нил».

Многие кисломолочные продукты делаются не из ферментов молочного грибка,  а с добавлением термофильных дрожжей, что отрицательно влияет как на детей, так и на взрослых, особенно при болезнях поджелудочной железы. (Кефир «Веселый молочник» г. Москва, творог классический 5% жирности и творожная масса 16,5% жирности КФК «Нил»).

72% образцов сливочного масла не соответствовало требованиям ГОСТ 37-91. «Масло коровье» - по качеству, из-за содержания растительных жиров, заниженной жирности и повышенной влажности.
Среди производителей Калужского региона фальсифицированное масло выпускается:

  • ООО «Маслодел» ст. Думиничи;
  • ООО Производственная компания «Обнинские молочные продукты»;
  • ООО «Обнинск Фасторг»

Были проверены мясные консервы. 67% содержат меньше мяса чем положено, больше жира и различных включений в виде сухожилий и хрящей. Качество рыбных консервов несколько лучше, но 40% исследованных образцов имеют массу меньше требуемой.
Что касается колбасных изделий, то 45% содержат избыточное количество воды. Из продукции местного производства это:

  • колбаса «Докторская», «Московская» в/с варено-копченая ООО «Обнинский Колбасный Завод»;
  • колбаса варёная из мяса птицы «Чародейка» ОАО «Птицефабрика Калужская»;
  • колбаса полукопченая «Одесская» ООО «Форель» г. Калуга.

В ходе исследования мясных копченостей 28,6% образцов содержали бензапирен, который относится к канцерогенным веществам:

  • балык Любимый ОАО «Калужский мясокомбинат»;
  • крылья куриные варено-копченые ОАО «Птицефабрика Калужская»).

Около 50% исследованных образцов мясных полуфабрикатов отличались заниженным содержанием животного белка, завышенным содержанием жира, присутствием растительных жиров и белков. В том числе в мясном фарше полуфабрикатов «Блины с мясом замороженные», ООО «Виоли-Агропродукт» Московская обл., Щёлковский р-он, пос. Свердловский
В пельменях «Домашние Калужские», производства ООО «Пинга» г. Калуга обнаружены растительный белок и влагоудерживающая добавка.
В качестве растительных белков чаще всего используется соя – основной заменитель мяса. На упаковках слово «соя» заменяют таким словосочетанием, как «растительный белок». Соя обладает аллергенными свойствами. Кроме того, генно-безопасная соя очень дорогая.

Одновременно с тем, качественные творог и кисломолочные продукты делают:

  • ЗАО «Агрофирма Оптина» г. Козельск;
  • ОАО «Обнинский молочный завод»;

Качественное масло производится:

  • ЗАО «Агрофирма Оптина» г. Козельск;
  • ООО «Молоко» г. Мосальск.

Светлана ТЕПЛЯКОВА.

Автор: Владимир
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Партнёрские новости
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
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