В Калужской области выращивают 10% российских шампиньонов

В 2025 году урожай шампиньонов в регионе составил 10 500 тонн - это более 10% общего объема производства таких грибов в России, сообщил 12 марта министр сельского хозяйства Калужской области Александр Ефремов.

По его словам, такой результат стал возможен благодаря современным технологиям.

- Сегодня комплекс по выращиванию шампиньонов — автоматизированное производство, - пояснил министр. - В его состав входят климатические камеры с системами полива и вентиляции, холодильники для шоковой заморозки, лаборатории контроля качества и инженерные системы, поддерживающие идеальный микроклимат круглый год.