Проверено: нитратов и сертификатов нет

Мы увидели своими глазами, как контролируют качество арбузов в Калуге.
11:53 10.08.2010
0 1010

Даже если внешность продавца вам внушает доверие,

не поленитесь спросить у него экспертный талон на арбузы.


Пожалуй, каждый из нас, покупая арбуз, задавался вопросом, а не нашпигована ли эта большая и красивая ягода нитратами?

Арбузы проверяют ежедневно
В ветеринарно-санитарной лаборатории Калужского рынка ежедневно исследуют на уровень нитратов арбузы, которые доставляются на рынок с оптового овощного правобережного рынка. А туда они попадают из Астрахани, Ростова-на-Дону и Краснодара.
Как уверила нас ветеринарно-санитарный врач лаборатории, Светлана МИРЗОЯН, нитраты присутствуют в каждом арбузе, главное, чтобы эта порция не превышала предельно допустимую норму — 60 миллиграммов на один килограмм. Ее врачебный опыт показывает что, последние годы проблем с превышением допустимой нормы нитратов в арбузах практически не было.
Вообще, по ее словам, в арбузах нитратов немного, чаще передозировка встречается в дынях, и то на верхних границах допустимой нормы.

Своими глазами
В подтверждение этих слов Светлана Вячеславовна провела очередное исследование, которое мы увидели своими глазами.
На рынке был выбран случайный арбуз средних размеров. Арбуз помыли и вскрыли. Для анализа оказалось достаточно 10 граммов мякоти. Из этой порции приготовили пробу: мякоть перетерли, отжали и добавили в сок специальный раствор. Жидкость залили в колбочку и опустили туда стержень нитратометра. Стрелка на шкале прибора остановилась против одного из делений, ближе к середине. Вся процедура заняла несколько минут.
Врач сверила показания прибора со значениями в журнале и огласила результат. Содержание нитратов в арбузе оказалось довольно низким — 23,4 миллиграмма на килограмм веса. При максимально допустимом показателе в 60 миллиграммов это очень хороший результат теста. Продавцу выдали талон экспертного соответствия. Теперь он может смело торговать.
Тот факт, что калужские арбузы в этом сезоне не напичканы нитратами, подтверждают и в городском управлении здравоохранения, и в отделе по делам защиты прав потребителей – пока жалоб на отравления не поступало.

У уличных торговцев сертификатов нет
Задавшись целью купить качественный, не нитратный арбуз и памятуя о совете санврача, мы обошли несколько торговых точек. От Тайфуна до центра Калуги. Скажем сразу, ни у одного торговца этими огромными привлекательными ягодами сертификата не оказалось.

Не было даже копий!
На одной точке на вопрос, а откуда арбуз, из Ростова или из Астрахани, простодушный продавец гордо ответила: «С Правого берега!»
А вот, в районе третьей аптеки, продавец с выразительной внешностью и горой необыкновенно красивых арбузов (среди которых несколько были разрезаны, и половинки предлагались в продажу, что категорически противоречит правилам торговли) со словами: «Вот наш сертификат!» — гордо протянул ксерокопию страницы «Калужского перекрестка» годичной давности. На фотографии красовался он сам у горы арбузов. Фото было впечатляющим, только вот сопровождало материал о том, что можно приготовить из арбуза. О том же, какого качества товар, там ничего сказано не было.
На кого-то подобный «сертификат», наверное, произведет впечатление, но мы покупать у него арбуз все-таки не стали. А он и не огорчился, сказав на прощание: «У мэня свой пакупатэль, прыкормленный!»

совет специалиста
Требуйте сертификат у продавца
— Покупатель может убедиться в том, что товар не содержит изрядного количества нитратов, если потребует у продавца экспортный талон, выданный ветеринарно-санитарной лабораторией. Талон имеется у каждого из частных предпринимателей, чьи точки работают на территории Калужского рынка. За арбузы, продаваемые на стихийных рынках и палатка, мы не отвечаем, поскольку их качество не проверяем.

проверь сам
Как определить содержание нитратов в арбузе
Разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане воды комнатной температуры. Если мякоть начнет бледнеть, а вода окрасится в розовый, темно-розовый или красный цвет в арбузе завышено содержание нитратов


Автор: Александр ФАЛАЛЕЕВ. Фото Сергея КОНСТАНТИНОВА и Валерия КОЗЬЯНИНА.
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Партнёрские новости
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
Афиша
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